Аппетитные котлеты из лососевого фарша

212

Это простой и универсальный рецепт котлет из лососевого фарша. Рецепт можно использовать и для другой рыбы: морского языка, скумбрии и так далее. Лососевый фарш можно купить в готовом виде, в магазинах он продается в брикетах. При наличии целой рыбы, филе можно использовать для запекания и т.д. А вот обрезки отлично подойдут для приготовления фарша.

Котлеты из фарша лосося получаются очень сочными и нежными. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 20  котлет. И они отлично будут сочитатся на обеденном столе вместе с рисом с овощами по японски.

Рецепт котлет из лососевого фарша

Ингредиенты:

  • 600 гр. фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • кусочек белого хлеба без корки
  • молоко
  • перец, соль, панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления котлет из рыбного фарша лосося

1. котлеты из фарша лососяСначала нужно замочить хлеб в молоке. Это нам необходимо сделать для того чтобы котлеты получились сочными.

2.Лук нужно очистить и мелко нарезать, либо измельчить в блендере, натереть на терке. Выкладываем фарш в глубокую миску, добавляем к нему яйцо, отжатый хлеб и лук. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.

3. Если фарш получится чересчур жидковатым, можно добавить в него пол  столовой ложки манной крупы, она прекрасно скрепит фарш.

4. Смачиваем руки в теплой воде, формируем котлеты из фарша лосося, со всех сторон обваливаем в панировочных сухарях, слегка придавливаем. Жарить котлеты из рыбного фарша лосося нужно около 7 минут на разогретой сковороде.

Рекомендуем также использовать в приготовлении фарша свежую, нарезанную зелень, различные специи.

Рецепт сметанного соуса для рыбных котлет

Подавать котлеты из рыбного фарша лосося лучше со сметанным соусом, создание которого займет всего лишь считанные минуты. Наше блюдо  с таким соусом приобретет дополнительный аромат и мягкость.

котлеты из лососевого фарша рецептНам понадобится:

  • 400 гр. сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • 100 мл. муки
  • 60 гр. сливочного масла
  • соль.

Способ приготовления сметанного соуса

1. Пассеруем муку на сливочном масле. Она должна оставаться белой, здесь важно не пережарить.

2. Вливаем понемногу бульон, взбиваем венчиком, чтоб не появились комочки.

3. Добавляем сметану и постоянно перемешиваем, доводим до кипения, солим.

Классический сметанный соус готов.

Такая заправка идеально пойдет к котлетам из лососевого фарша. Этот соус можно брать за основу, добавлять в него различные ингредиенты и тем самым изменять вкусовые оттенки блюда в целом. Например, можно добавить жареный лук и томатную пасту; пассерованный хрен  и лимонный сок. Если в основной рецепт добавить немножко горчицы и свежей зелени – получится идеальная заправка для всех рыбных блюд. Также пользуется популярностью сливочный соус с чесноком, майонезом и укропом.

Обязательно ознакомьтесь с статьей : Как  правильно приготовить сливочный суп из цветной капусты .

Желаем вам приятного аппетита! Мы уверенны – у вас получатся невероятно вкусные котлеты из лососевого фарша. Рецепт приготовления такого аппетитного блюда очень прост.

 

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.