Замечательный овощ – перец, он сохраняет свой первоначальный цвет даже при тепловой обработке, остается сочным и аппетитным. Перцы начиняют фаршем, рисом, овощами, грибами, морепродуктами, запекают и тушат в сметане и в томате под сырной корочкой. Обычно перец фаршируют в цельном виде, мы приготовим половинки перца фаршированные. Это необычно, но не менее вкусно. А к такой горячей и сытной закуске рекомендуем приготовить легкий и полезный салатик из моркови и яблока.
Половинки перца фаршированные сыром
Вам понадобится:
- 7-8 шт. перца
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 100 гр. сыра
- 0,5 ст. риса
- соль, черный перец, зелень
Как приготовить половинки перца с рисом и сыром
1. Рис отварить заранее до готовности в чуть подсоленной воде. Очистить луковицу, морковь, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
2. Поджарить овощи до золотистого окраса.
3. Рис соединить с готовым фаршем, овощами, добавить соль по вкусу, немного черного перца и хорошенько перемешать.
4. Перец хорошо промыть, разрезать, вынуть всю сердцевину и поместить в каждую половину приготовленную начинку.
5. Помидоры промыть, нарезать пластинами, твердый сыр нарезать подобно помидорам.
6. Подготавливаем половинки перца фаршированные для запекания. Выкладываем каждый, сверху выкладываем по кусочку помидора и сыра.
Запекаем перец фаршированный половинками в духовке около получаса на среднем огне. Подаем со свежей зеленью и сметаной.Вы можете приготовить перец фаршированный половинками в духовке абсолютно с любой начинкой, не бойтесь экспериментировать. Добавьте отваренный грибы, картофель или другие овощи.
Половинки перца фаршированные овощами и паприкой
Перец, фаршированный половинками в духовке с овощами и паприкой.
Вам понадобится:
- 8 шт. перца
- 0,5 кг фарша
- 0,5 ст. риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 5 ст. л. томатной пасты
- 0,5 ст. сметаны
- соль
- черный перец, паприка
- укроп, петрушка
Как приготовить перец с паприкой и овощами
1. Чтобы половинки перца, фаршированные фаршем в духовке получились особенно мягкими и сочными, их предварительно нужно отварить около получаса в подсоленной воде.
2. Берем перец, срезаем с него шляпки, разрезаем пополам, убираем всю сердцевину и провариваем.
3. Фарш лучше приготовить в домашних условиях, здесь одинаково подойдет как свино-говяжий, так и куриный фарш.
4. Для свино-говяжего берем пополам мясо свинины и говядины и перекручиваем его в мясорубке, добавив немного репчатого лука, соль и перец по вкусу.
5. Отварить рис до готовности, смешать его с фаршем.
6. Морковь очистить, натереть на терке и слегка обжарить с мелко нарубленной зеленью, добавить овощи к фаршу и рису, затем добавляем молотую паприку.
7. Начиняем половинки перца приготовленной начинкой. Разогреваем духовой шкаф, форму для запекания смазываем любым жиром.
8. Переходим к приготовлению соуса.Соединяем сметану с томатной пастой, добавляем специи и соус готов.
Заливаем половинки перца, фаршированные фаршем соусом и помещаем в духовку запекаться.Блюдо будет готово приблизительно через полчаса.
Подаем половинки перца, фаршированные фаршем, запеченные в духовке со свежей зеленью. Мясной фарш можно заменить на куриный, или мелко нарезанную курицу. Замечательное блюдо диетической кухни — половинки перца, фаршированные куриной грудкой. Берем куриную грудку, срезаем с нее всю мякоть, отвариваем и нарезаем на мелкие кубики. Затем также соединяем с приготовленными овощами, рисом, см. выше и начинка для фаршированного перца готова.
Так же Вам будет интересно: Рецепт приготовления морковного супа пюре
Приятного Вам аппетита!
