Итальянская классика — овощной суп минестроне

minestrone-s-pesto_3092

Итальянская кухня очень популярна в Европе и во всем мире. В любом хорошем кафе или в ресторане Вам предложат попробовать классическое итальянское блюдо — овощной суп Минестроне. В домашних условиях также можно приготовить итальянский овощной суп Минестроне. Такой суп можно приготовить на мясном, курином бульоне и овощной.
Классический рецепт приготовления итальянского супа Минестроне – на овощном бульоне. Добавлять в суп можно самые разнообразные овощи, однако не обойтись без бобовых. Самый вкусный  Минестроне готовят  из сезонных овощей, вообще это блюдо принято считать летним. К такому супчику стоит подавать и легкие закуски такие как  закусочные рулеты из лаваша .

Супа Минестроне – на овощном бульоне

Классический итальянский овощной суп всегда получается очень густым, за счет добавления множества разных овощей.

Туда кладут следующие ингредиенты:

  •  традиционные морковь
  • репчатый лук
  • фенхель
  • помидоры
  • сельдерей
  • картофель
  • чеснок

Как  приготовить суп Минестроне

Традиционный способ приготовления данного итальянского блюда заключается именно в использовании множества овощей, которые томятся в кастрюле с добавлением оливкового масла до полной их готовности, а затем измельчаются в блендере до пюреобразной массы. Чем больше овощей – тем лучше. Суп должен получиться густым, наваристым и очень ярким и красивым, благодаря разноцветным овощам.

1. Итак, первым этапом обжариваем чеснок и розмарин, после чего добавляем итальянский овощной суптуда же лук, морковь и сельдерей и протушиваем.

2. Чеснок убираем и добавляем все остальные овощи, предварительно нарезанные кубиками: цукини, болгарский перец, помидоры, спаржу, брокколи, цветную капусту. Солим и перчим.

3. Все овощи заливаем кипяченной водой. Внимательно: не переборщите с водой, суп должен быть густым.

4. Готовый навар доводим до кипения и несколько минут провариваем, добавляем фасоль.

5. Треть супа переливаем в отдельную емкость, смешиваем блендером и соединяем обе части. Дать супу закипеть и можно выключать.

Советуем почитать : Какую можно слепить еду из пластилина .

Рецепт приготовления итальянского овощного супа достаточно прост, поэтому каждая хозяйка может готовить его по-своему, соблюдая лишь общие рекомендации классической рецептуры.

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.