Качественное сливочное масло – это источник витаминов, помощник в борьбе со старостью и кроме этого, поддерживает иммунитет. Добавлять сливочное масло в ежедневный рацион рекомендуют многие медицинские диеты, в том числе и №5 Певзнера. Сегодня полки магазинов балуют потребителей большим ассортиментом масла сливочного цена которого, существенно отличается.
Как выбрать хорошее сливочное масло?
- Жирность и состав – одни из важнейших критериев выбора сливочного масла. Настоящее сливочное масло должно содержать в себе только сливки и соль. Что касается жирности, если на упаковке указано значение менее 80%, то это уже не масло, а маргарин. Так же в составе не должно быть никаких химических добавок, усилителей вкуса и так далее.
- Стоимость сливочного масла, тот фактор, на который всегда обращает свое внимание потребитель. В настоящее время, диапазон цен на сливочное масло достаточно широк, что делает его выбор еще более сложным. На полках магазинов прекрасно соседствует продукция с минимальной и средней стоимостью, а также масла существенно дороже.
- Упаковка масла должна быть выполнена либо из плотного картона, либо фольгированная. Это связано с тем, что масло может окислиться при воздействии с солнечным светом.
- Плотность масла должна быть высокой, при надавливании пальцем на упаковку с маслом, не должно остаться вмятины.
- Натуральное масло не может иметь большой срок годности. Оно хранится не более месяца.
- Цвет растительного масла светло-жёлтый. Если цвет ярко-жёлтый, то добавлен краситель.
- Поверхность должна иметь мягкий блеск, на срезе масло должно быть матовым. На запах сливочное масло должно быть приятным, молочным. Это говорит о свежести, старое масло пахнет неприятно.
Помимо вышеперечисленных критериев выбора масла, многие потребители отдают свое предпочтение уже известным, на протяжении длительного времени зарекомендовавшим себя с положительной стороны, производителям сливочного масло. Одним из них является продукция Вологодского Молочного Дома. Сливочное масло, произведенное здесь, относится к премиум категории, так при его изготовлении используются исключительно натуральные и высококачественные продукты.
