И сегодня одним из самых популярных сладких блюд, без сомнения, является торт Киевский. Используя рецепты кулинарных книг или записи в сети Интернет совсем не сложно сделать самому настоящий Киевский торт по ГОСТу у себя дома.
Советуем этим тортиком угощать родных после сытного праздничного ужина.Они будут в восторге. А на ужин рекомендуем приготовить запеканку из куриного фарша и картофеля и салат грибная поляна .
Рецепт Киевского торта по ГОСТу
Настоящий Киевский торт по ГОСТу печется с добавлением фундука или кешью. Берите за основу только хорошие свежие яйца, а еще лучше домашние. Разделяйте желтки и белки таким образом, чтобы ни в коем случае ни одна капля не перемешалась. Итак, Киевский торт по ГОСТу, рецепт следующий.Конечно, существуют определенные секреты пышного коржа, воздушной прослойки и пышного крема. При соблюдении простых правил и рецептуры у Вас получиться самый настоящий Киевский торт по ГОСТу, который Вы покупаете в фирменных магазинах.
Необходимые продукты:
Для основы:
- 7 яиц
- 4 ст. л. муки
- 180 гр. сахара
- 0, 5 ст. орехов
- 1 п. сахара ванильного
Для крема:
- 2 яйца
- 450 гр. сахара
- 200 мл. молока
- 450 гр. масла сливочного
- 6 ст. л. какао
- 2 ст. л. коньяка
Как приготовить Киевский торт в домашних условиях
1. Орешки измельчите, и поджарьте на сковороде.
2. Белки взбивайте с помощью миксера, пока не образуется густая пена, затем добавляйте понемногу сахар. Постоянно взбивайте.
3. Поджаренные орешки соединяем с мукой, добавляем для аромата ванильный сахар и всю массу аккуратно добавляем к белкам.
4. В рецепте Киевского торта по ГОСТу безе выпекают, предварительно разделенное на две одинаковые части, так как предполагается 2 коржа. Заранее подготовьте 2 формы для выпекания и выложите на них специальную тонкую бумагу.
5. Помещаем готовую белково-ореховую массу и выпекаем одновременно в 2-х формах.
6. Перех
одим к приготовлению крема для торта Киевского в домашних условиях. Сахар и яйца соединяем и взбиваем до образования густой пены. Молоко нагреваем и постепенно выливаем яично-сахарную смесь, продолжая помешивать. Крем должен увариваться после того, как закипит, не меньше 5-ти минут.
7. Ставим массу охлаждаться и добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло. Когда масло полностью растворится, добавляем последний ингредиент — коньяк.
8. Теперь собираем наш торт Киевский в домашних условиях. В форму для торта помещаем первый корж и смазываем его хорошо кремом, затем закрываем вторым коржом.
9. Оставшийся крем соединяем с какао, хорошо размешиваем и смазываем хорошенько верх торта, а также все его края. При желании торт можно украшать цветным кремом, делать украшения в виде цветов и прочее из фруктов, мармелада, зефира.
Перед подачей поставьте десерт на несколько часов в холодное место.
Так же Вам будет интересно: Рецепт простого салата из моркови с чесноком
Приятного Вам аппетита!
