Классические куриные котлеты можно разнообразить, если в них добавить сыр твердый. Его можно вложить в середину и использовать как начинку, а можно просто натереть его сверху и так запечь. Подавать котлеты можно с гречневой кашей.
Рецепт куриных котлет с сырной начинкой
Куриные котлеты с сыром получаются с особым, пикантным вкусом.Главное, при приготовлении куриных котлет с сыром их не пережарить, в противном случае они получатся очень сухими. Чтобы этого не допустить разные хозяйки в фарш добавляют яйца, репчатый лук, майонез или сметану. А кто любит нежную хрустящую корочку, непосредственно перед жаркой их можно обмакнуть в сыром яйце и в сухарях, так они хорошо и равномерно распределятся по всему биточку. Итак, давайте приготовим куриные котлеты с сыром и добавим немного зелени.
Необходимо:
0,5 кг фарша курицы- 1 луковица
- 1 яйцо
- 0,5 п. сливочного масла
- 150 гр. сыра
- зелень
- сухари
- соль, перец
Рецепт приготовления котлет
1. Для приготовления любых котлет в домашних условиях фарш лучше приготовить самостоятельно. Котлеты с сыром не исключение.
2. Берем куриное филе, хорошенько его вымываем, нарезаем кубиками, лук также очищаем и режем для измельчения в мясорубке.
3. Готовим сырную начинку для будущих котлет с сыром.Сыр натираем с помощью терки, зелень мелко нарезаем. Все перемешиваем со сливочным маслом, которое должно быть очень мягким.
4. Скатать масляные шарики и поместить на некоторое время в морозильную камеру.
5. Формируем котлеты с сыром внутри. Берем фарш, катаем из него шарик, а потом в форму блинчика. На середину ложем замороженный шарик из масла и сыра, и закрываем со всем сторон, чтобы виден был только фарш.
6. Перед тем, как приступить к жарке котлет с сыром внутри, их нужно обвалять в панировочных сухарях.
Жарим на хорошо разогретой сковороде до подрумянивания каждой из сторон. Готово!
Куриные котлеты запеченные в духовке
Предлагаем приготовить куриные котлеты с майонезом и сыром и запечь их в духовом шкафу.
Необходимо:
0,5 кг филе курицы- 1 яйцо
- 100 гр. сыра
- 2 ст. л майонеза
- 0,5 ст. молока
- 1 луковица
- сливочное масло
- укроп
- батон
Рецепт приготовления котлет в духовке
1. Небольшой кусочек батона предварительно замочить в молоке.
2. Филе курицы хорошо промыть, нарезать кубиками и измельчить в мясорубке вместе с репчатым луком и батоном.
3. Готовим фарш: все перемешиваем, добавляем яйцо, майонез, соль, перец и ставим на некоторое время в холодильник.
4. Формируем куриные котлеты с майонезом и выкладываем их на противень (форму) для запекания. Противень лучше смазать сливочным маргарином, в идеале – сливочным маслом.
5. Сверху натираем твердый сыр. Выпекаем в течение 20 минут.
Готово!Куриные котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, такое блюдо очень понравится Вашим детям.
Так же Вам будет интересно: Как приготовить овощной суп с мясными фрикадельками .
Приятного Вам аппетита!
