На сегодняшний день рецептов приготовления курицы по-французски очень много, ее можно запекать в духовом шкафу или воспользоваться мультиваркой, дополнительно добавлять грибы, помидоры или другие овощи, различные специи для остроты вкуса. К такому сытному горячему блюду стоит приготовить что то из легких закусок, например салат из яиц и свежих огурцов или крабовый рулет в лаваше.
При приготовлении блюда существуют определенные тонкости, которые необходимо учитывать, к примеру, мясо должно использоваться исключительно свежее, а не замороженное, в таком случае оно может получиться жестковатым. Рецепт приготовления курицы по-французски предусматривает выкладывание всех ингредиентов слоями: самый нижний слой – мясо, затем овощи, все заливается майонезом и сверху покрывается натертым сыром.
Полезные советы
Итак, несколько полезных советов для приготовления мяса по-французски из курицы.
- Не бойтесь положить репчатого лука немного больше, чем указано в рецепте, так как при запекании он дает свой сок, который поможет мясу, как следует пропечься, и даст блюду сочность.
- Твердый сыр натирайте по всей поверхности, а еще лучше, если его слегка примкнуть руками, в таком случае готовое мясо по-французски из курицы получается очень красивым с равномерной золотистой корочкой.
- Особое внимание следует обратить на форму картофеля, его лучше нарезать тонкими пластинами, чтобы он смог как следует пропечься и в готовом блюде не попадались сырые кусочки.
- В некоторых рецептах курицы по-французски предлагают натереть картофель с помощью терки, но я бы не рекомендовала, так как вместо красивого блюда Вы можете получить кашу.
Курица с картошкой по-французски
Курица с картошкой по-французски — классическое блюдо, здесь не добавляют грибы ил другие овощи, кроме традиционного картофеля.
Необходимые продукты:
- 3-4 шт. филе курицы
- 6-7 картофелин
- 2 луковицы
- 100 гр. твердого сыра
- майонез
- соль, черный перец
Как приготовить курицу с картошкой по-французски
1. Вначале приготовления подготовьте мясо: хорошо его промойте, нарежьте пластинами и слегка отбейте. Посолите и поперчите.
2. Лук очистить, нарезать кольцами и замариновать на полчаса в уксусе.
3. Картофель нарезать на тонкие пластины.
4. Выкладываем в форму для запекания курицу с картошкой для приготовления блюда по-французски.
5. Самый нижний слой — мясо, сверху лук, затем картофель, слегка сбрызните растительным маслом, подсолите и поперчите. Натираем по всему периметру сыр и смазываем майонезом.
6. Для тех, кто не любит слишком жирного, майонез можно покрыть сеткой, этого будет достаточно, чтобы Ваша курица с картошкой по-французски не получилась суховатой.
Выпекаем под крышкой до готовности!
Рецепт мяса по-французски из курицы с помидорами
Итак, мясо по-французски из курицы с помидорами. Для этого блюда можно выбирать мясо более жирное, оно отлично будет сочетаться с помидором.
Необходимые продукты:
- 6 шт. бедер куриных
- 3 помидора
- 1 луковица
- 150 гр. твердого сыра
- соль, черный перец
Как приготовить мясо по-французски с помидорами
1. Подготовленную форму для выпекания, смазать ее жиром.
2. Бедра хорошо посолить, поперчить и выложить на дно.
3. Лук очистить, нарезать на полукольца и выложить сверху на мясо.
4. Для мяса по-французски из курицы лучше использовать очищенные от шкуры помидоры. Ошпарьте их кипятком и аккуратно избавьтесь от шкуры.
5. Сверху на лук выкладываем помидоры, заливаем майонезом и покрываем натертым на терке сыром.
Выпекаем до готовности!
Так же Вам будет интересно: Легкий салат из пекинской капусты с курицей и сухариками.
Приятного Вам аппетита!
