Учимся печь пироги из дрожжевого теста

images

Само по себе дрожжевое тесто любит, чтобы с ним как следует, повозились, но прелесть его в том, что оно отлично сочетается как со сладкими начинками, так и с солеными. Пироги из дрожжевого теста очень вкусные с фруктами, ягодами, вареньем, джемом.
Не менее апетитными пироги из дрожжевого теста получаются с рыбой, мясом или овощами. Пироги из дрожжевого теста могут послужить отличной альтернативой надоедливых каш и картофеля. Предлагаем вам научится готовить вкусное дрожжевое тесто, ведь без хорошей основы любые пироги из дрожжевого теста могут просто не получиться.

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 200 гр. сахара, ванильный сахар, соль
  • 200 мл молока
  • 3 яйца
  • 200 гр. маргарина
  • 500 гр. муки
  • 50 гр. дрожжей

Как приготовить такие пироги

1. Перед приготовлением муку обязательно необходимо просеять.

2. Молоко нагреваем до той степени, чтобы оно стало теплым, не горячим. Добавляем в него дрожжи и аккуратно перемешиваем, чтобы не было комков. Полученная смесь должна постоять не менее получаса в теплом месте.

3. Отдельно желтки соединяем с сахаром и добавляем мягкий маргарин.

4. Наблюдаем за молоком с дрожжами. После того, как тесто немного поднялось, добавляем в него желтки с сахаром и маргарином, ванилин и немного соли.

5. Отдельно венчиком взбиваем белки, аккуратно вливаем в полученную опару и приступаем к замешиванию теста.

Чтобы пироги из дрожжевого теста получились мягкими, дайте тесту постоять в тишине не менее получаса.

Из полученного теста вы можете выпечь пирожки, пироги, что кому больше по душе. Подобная домашняя выпечка с соленой начинкой отлично подойдетк чесночному супу пюре

Рецепт рыбного пирога из дрожжевого теста

Классика кулинарии – пирог рыбный из дрожжевого теста. Рыбные пироги готовят не только из дрожжевого теста, но и из слоеного или обычного пресного теста. Все же чаще готовят пирог рыбный именно из дрожжевого теста. Продукты для теста и подробное его приготовление можно посмотреть вначале статьи.

Для начинки пирога рыбного из дрожжевого теста необходимо:

  • пироги из дрожжевого теста1 кг филе рыбы
  • 4 яйца
  • 1 лимон
  • зеленый лук
  • соль, перец

Как приготовить рыбный пирог

1. Филе рыбы предварительно замаринуем в соли, перце и лимоном соке.

2. Яйца предварительно отвариваем, зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Соединяем нарезанные кубиками яйца с луком.

3. Формируем наш пирог рыбный из дрожжевого теста.Тесто разделяем на 2 части, одна из которых должна быть немного больше по размерам.

4. Форма для выпекания смазывается растительным маслом и укладывается большая часть теста.
На тесто сверху выкладываем рыбу, затем яйца с луком и покрываем меньшей частью теста.
Перед выпеканием тесто нужно аккуратно  проткнуть ножом. Готовим не менее 60 минут на среднем огне.
Дайте готовому пирогу полностью остыть и подавайте к столу!

Так же Вам будет интересно: Как приготовить оригинальный салат грибная поляна

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.