Самые известные рецепты татарских пирогов

zur-belesh-s-myasom-i-kartofelem

Предлагаем Вашему вниманию рецепты татарских пирогов с необычным названием – Бэккен и Балеш.
На самом деле рецептов татарских пирогов очень много, их делают как сладкими, так и солеными.
Беккен – это пироги с отварной морковью и куриным яйцом. Балеш – мясной пирог.

Рецепт татарского пирога Беккен

Необходимые продукты для приготовления Беккена:

  • стакан воды
  • яйцо
  • ч. л. сахара
  • соль по вкусубалеш татарский пирог рецепт
  • 2 ст. л. рафинированного масла
  • 3 ст. муки
  • ч. л. дрожжей сухих

Как приготовить  Беккен

1.Муки может понадобиться немного больше, здесь нужно смотреть, чтобы тесто не прилипало к рукам.

2.Ингредиенты для начинки: 3 яйца, 5 шт. моркови, сливочное масло, соль. Отварите заранее яйца и морковь и отставьте в сторону остывать.

3.Готовим тесто. Вода должна быть обязательно теплой. Растворите в воде дрожжи и сахар. Когда сахар полностью раствориться добавляем яйцо, муку, растительное масло, немного соли и переходим к замешиванию.

4.Любое дрожжевое тесто перед тем, как его выпекать должно постоять в теплом месте и подняться. Этот процесс занимает не менее 1 часа.

5.Готовим начинку: нарежьте мелко морковь, можно натереть с помощью терки, нарежьте яйца и соедините их вместе. Растопите сливочное масло и добавьте к Вашей начинке.

6.Разделите тесто на одинаковые шарики, раскатайте, выложите начинку и защипните края со всех сторон.

7.Разогрейте духовой шкаф, выложите пирожки и смажьте каждый из них сырым яйцом.

8.Выпекаем на среднем огне не более получаса.

Пирожки одинаково вкусные как горячие, так и холодные. Подавать их рекомендуем  с нежнейшими помидорами фаршированными фаршем.

Рецепт татарского пирога Балеш

Рецепт татарского пирога с мясом – Балеш. Для приготовления этого пирога лучше выбирать мясо нежирных сортов.татарские пироги рецепты

Необходимые продукты для теста:

  • 1 ст. воды
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. муки, соль

Продукты для начинки:

  • 7-8 шт. картофелинбалеш татарский пирог
  • 200 гр. говядины
  • 200 гр. куриного филе
  • 2 луковицы
  • лавровый лист
  • соль

Как приготовить Балеш

Можно готовить с одного сорта мяса, можно комбинировать и соединять несколько видов.

1.Муку соединить с солью, влить стакан воды, масло, все хорошо перемешать и замесить тесто. Тесто должно постоять в теплом месте около получаса.

2.Все мясо нарезать на небольшие кусочки.

3.Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, измельчить лук и соединить его с картофелем и мясом. Добавить немного соли и черного перца.

4.Разогрейте духовой шкаф, смажьте жиром форму для выпекания и выложите половину теста. Далее выкладываем всю начинку, покрываем другой частью теста и защипываем пальцами края со всех сторон.
Перед выпеканием положите внутрь пирога несколько листочков лаврового листа.

В этом рецепте татарского пирога Балеш основное правило — долгое его выпекание. Выпекается блюдо не менее 2-х часов на среднем огне. Подается в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Так же Вам будет интересно: Подсолнух канзаши мастер класс .

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.