В последнее время кремовые супы становятся все больше популярными. Отличная альтернатива классическим супам.
Рецепт супа пюре с цветной капустой
Суп пюре из цветной капусты можно варить с добавлением грибов, других овощей и без них, блюдо подают с гренками, сливочным маслом и зеленью и еще к нему можно приготовить картофель запеченный со сметаной .
Вам понадобится:
- кочан капусты цветной
- картофель как для обычного супа
- луковица
- мука
- 1 ст. сливок, сливочное масло
- соль, лавровый лист
Как приготовить суп пюре из цветной капусты
1. Измельчаем лук и обжариваем, после чего добавляем ложку муки, перемешиваем и оставляем в пока сторону.
2. В готовый бульон помещаем мелко нарезанный картофель, обжаренные овощи и варим до готовности картофеля.
3. Капусту нужно разобрать на мелкие части, бросаем ее сразу всю в наш будущий суп пюре из цветной капусты.
4. Специи и соль лучше добавлять в самом конце.
5. Вылейте суп в чашу блендера, соедините его со сливками и измельчите до пюреобразной массы.
Хозяйке на заметку! Суп пюре из цветной капусты измельчаем уже без лаврового листа.
6. Еще немного подержите на огне, чтобы сливки как следуют, соединились с овощным бульоном.
7. Приготовьте самостоятельно гренки для супа пюре из цветной капусты, они отлично сочетаются с овощными супами.
Рецепт супа пюре из брюссельской капусты
Мы привыкли покупать брюссельскую капусту в супермаркетах в уже замороженном виде. Но даже в таком виде она не теряет всех полезных свойств, прежде всего содержит кальций, поэтому ее часто рекомендуют включать в рацион детям и подросткам и очень кстати приготовить к нему еще и куриные котлеты на пару.
Необходимые ингредиенты:
- 200-250 гр. капусты
- 2-3 шт. картофеля
- луковица
- специи
- соль
Как приготовить суп пюре из брюссельской капусты
1. Для более ароматного овощного бульона каждый кочан заранее разрезать пополам и проварить в слегка подсоленной воде.
2. Обжариваем овощи: лук вместе с капустой, заливаем водой.
3. Нарезаем кубиками картофель, добавляем в суп и варим до готовности картофеля.
4. Измельчите суп до пюреобразного состояния в блендере, добавьте соль и специи.
Подавайте суп пюре из брюссельской капусты со свежей зеленью и гренками.
Рецепт супа пюре из белокочанной капусты
Необходимые ингредиенты:
- 1 капуста
- 1 морковь
- 2-3 шт. картофеля
- 1 луковица
- 3-4 зуб. чеснока
- соль
- специи
Как приготовить суп пюре из белокочанной капусты
Суп пюре из белокочанной капусты будет одинаково вкусен и на курином бульоне, и на овощном, тут уже кто больше как любит.
1. Овощи: морковь, лук и чеснок, измельчите и обжарьте все вместе до золотистого окраса.
2. Помещаем овощи в кастрюлю, измельчаем картофель, добавляем к овощам и все заливаем бульоном.
3. Когда суп закипит, добавляем мелко нарезанную капусту и варим до полной готовности.
4. Не забудьте добавить лавровый листочек, перед измельчением обязательно его выньте. Измельчаем суп до пюреобразной массы в блендере. Соль и специи добавляем в самом конце.
Подавайте суп пюре из белокочанной капусты со сметаной и конечно с гренками.
Приятного Вам аппетита!
