Торт дамские пальчики

z_8426b8d3

За счет шоколадно-сливочного крема торт дамские пальчики по вкусу напоминает любимый детский десерт — мороженое. А называется торт дамские пальчики из-за того, что готовят его из печенья продолговатой формы, потому на вид он напоминает изящные пальчики женщины.
Торт дамские пальчики из-за большого количества сметанного крема и главного ингредиента –  глазури, получается очень красивым и аппетитным по внешнему виду. А вкусовые сочетания сметанного крема с шоколадом – это просто непередаваемый вкус.

Торт дамские пальчики рецепт

Необходимо:

  •  5 яиц
  • 400 мл сметаны (из них 100 мл понадобится для шоколадной глазури)
  • 200 мл сливок 
  • 1 б. сгущенного молока
  • 150 гр. сл. масла торт дамские пальчики
  • 200 мл. воды
  • 5 ст. л сахарного песка 

Для крема отдельно:

  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст. муки
  • 3 ст. л какао
  • ванилин, соль

Приготовление торта дамские пальчики

1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем масло сливочное, муку, ставим на огонь, и ждем, пока все это закипит. Не отходите от плиты, потому что массу необходимо будет постоянно помешивать.Вы увидите, когда тесто сгущается и превращается в упругий ком.

2. Следующим этапом вводим яйца – их нужно вбивать каждое по отдельности, одновременно взбивая миксером. Здесь есть один важный момент! Необходимо смотреть за тестом, чтобы оно не получилось слишком вязким, поэтому количество яиц можно смело уменьшить на 1 штуку, а иногда и на 2.

3. В классическом рецепте торта дамские пальчики тесто помещают в специальный пакет для возможности выдавливать из него полоски и таким образом выпекать. Противень лучше застелить бумагой и предварительно разогреть.

4. Выпекаем от 20 минут до получаса до получения золотистого цвета.

Как приготовить крем

дамские пальчики торт рецептИтак, пока тесто выпекается, займитесь кремом для нашего торта дамские пальчики, рецепт следующий.

1. В отдельной посуде соединяем сметану, сливки, сахарную пудру и ванилин и все это аккуратно перемешиваем.

2. Форму, куда Вы поместите торт, вначале смазываем кремом и распределяем его по всему дну.

3. В нашем рецепте торта дамские пальчики выкладываются слоями: т.е. один слой перемазывается кремом, затем выкладывается другой слой и снова крем и так, пока они не закончатся. Чтобы торт получился красивой округлой формы, несколько пальчиков можно разделить на части и заполнить ими пустые места. Для любительниц выпечки, предлагаем ознакомиться с самыми популярными рецептами кремов для торта из рубрики «Выпечка».

Готовый десерт должен постоять хотя бы 1 час в холодном месте.Оставьте немного крема для возможности смазать торт повторно после охлаждения.

Шоколадная глазурь

Переходим к последнему этапу – приготовление шоколадной глазури. Какао, сахар и 100 мл. сметаны перемешиваем и ставим на огонь. Варим до растворения сахара, после чего добавляем сливочное масло.В рецепте торта дамские пальчики его украшение  — обязательный атрибут. Покройте приготовленной глазурью полностью весь торт и поставьте в холодильник, чтобы «пальчики» как следует, напитались кремом.

Так же Вам будет интересно: Как приготовить щи из говядины.

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.