В этой статье мы расскажем вам как готовить настоящий греческий тыквенный пирог. В Греции традиционно готовят два вида пирогов из тыквы – сладкие и не сладкие. Мы будем готовить сладкий. Этот пирог рекомендуем подать после ароматных ленивых голубцов на сковороде .
Нам понадобится :
2 стакана муки
вода
чайная ложка сахара
четверть чайной ложки соли
200 гр. маргарина или сливочного масла
Для начала займемся приготовлением слоеного теста для пирога из тыквы.
Шаг 1
Просеиваем муку на рабочую поверхность, выкладываем порезанное масло или маргарин.
Шаг 2
Рубим муку с маслом ножом.
Шаг 3
Берем 1\2 или 2\3 стакана воды, кладем в нее сахар с солью и размешиваем до полного растворения.
Шаг 4
Выливаем в муку холодную воду и быстро замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем или салфеткой и ставим в холодное место на пару часов.
Желательно даже оставить его на ночь в холодильнике. Затем раскатываем его 2 раза, складывая в 3 слоя. Тесто для пирога с тыквой готово.
Пирог из слоеного теста и из тыквы
Ингредиенты для слоеного пирога с тыквой:
- 800 гр. пюре из тыквы,
- 150 гр. сахара
- 150 гр. изюма
- 1\2 ч.л. молотой корицы
- 1 стакан манки или муки крупчатки
- 1\4 ч.л. молотой гвоздики
- 1 яйцо
- щепотка молотого мускатного ореха
- тесто
Способ приготовления пирога из слоеного теста и из тыквы
1. Приготовить тыквенное пюре можно из мякоти отваренной или запеченной тыквы. С помощью блендера или кухонного комбайна это будет сделать совсем просто. Но даже если у вас нет таких приспособлений, то вы можете просто пропустить через мясорубку.
2. Включаем духовку на 200 гр. берем противень с бортиком, смазываем маслом.
3. Подогреваем в кастрюле тыквенное пюре, постоянно помешивая. Варим его до загустения, оно должно стать как картофельное пюре. Добавляем сахар, крупчатку, изюм, гвоздику, корицу, мускатный орех. Перемешиваем и снимаем с огня.
4. Тесто делим пополам. Раскатываем первый лист теста так, чтобы его размер немного превышал размер противня. Выкладываем на противень и краешки поднимаем вверх по бортику. Кладем начинку, закрываем сверху вторым листом, защипываем края. Поверхность пирога нужно обязательно смазать взбитым яйцом. Так у нас получится красивый румяный пирог из тыквы. Слоеное тесто можно также приобрести в магазине. Для такого пирога понадобится 500 гр. теста.
Не сладкий пирог из тыквы
Пирог из слоеного теста, из тыквы и других добавок – превосходная выпечка для всей семьи. Это очень вкусное и, к тому же, полезное, блюдо.
Чтобы приготовить не сладкий пирог нужно взять:
- пол килограмма тыквы
- слоеное тесто
- 200 гр. грецких орехов
- 200 гр. сыра
- 2 дольки чеснока
- растительное масло
- перец, соль
Нарезаем тыкву маленькими кубиками, выдавливаем к ней чеснок, солим, перчим, добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Выкладываем лист теста на противень, сверху раскладываем начинку. Запекаем в духовке минут 15. Затем присыпаем измельченными грецкими орехами и тертым сыром и ставим назад в духовку еще минут на 10-15. вкуснейший пирог готов!
Так же Вам будет интересно узнать , как приготовить десерт из слоеного теста.
