Сегодня вас ждет очень вкусный рецепт – рис с овощами по-японски. Для японцев рис – главный символ национальной кухни. Он считается также символом плодородия. Японские мудрецы утверждают, что люди, которые употребляют его ежедневно, укрепляют свой дух, берегут здоровье и очищают тело. Из риса готовят традиционные роллы и суши, подают в виде основного блюда с разными добавками: морепродуктами, овощами, курицей, маринованной свининой. Вы также можете приготовит к нему салат из мидий и кальмаров.
Япония является единственной страной в мире, которая во всех кондитерских изделиях использует только рисовую муку. Самое распространенное блюдо в этой стране – вареный рис с яйцом. Еще в горячий отваренный рис добавляется сырое яйцо, хорошо перемешивается и заправляется соевым соусом. Это самый простой и быстрый способ приготовить рис с овощами. Рецепт японский допускает добавление других ингредиентов, таких как грибы «шиитаке», водоросли «нори», сыр «тофу», сырая маринованная рыба.
Наш рецепт считается стандартным, традиционным. Его часто используют для приготовления риса с овощами по-японски в ресторанах восточной кухни. При подаче рис часто посыпают обжаренным белым или черным кунжутом и в отдельной посуде подают сыр «тофу». По традиционному рецепту только на сливочном или кунжутном масле обжаривают рис с овощами. Японская кухня отличается своей оригинальностью и простотой одновременно.
Ингредиенты для риса с овощами по-японски:
1,5 стакана сырого японского риса
стакан замороженного горошка
морковь
2 зубка чеснока
100 гр. куриного филе
2 ст. л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. соуса тонкацу (по желанию)
2 яйца
перец, соль
Время приготовления блюда - около 30 минут. Рис с овощами, сделанный по японскому рецепту, можно подавать к столу в качестве закуски к супам.
Шаг 1
Сначала нужно подготовить и нарезать все ингредиенты. Отвариваем рис. Очищенную морковь нарезаем на меленькие кусочки. Очищаем 2 зубка чеснока, мелко рубим его ножом. Куриное филе нужно промыть и нарезать кубиками. Горошек размораживаем. Можно использовать также и консервированный зеленый горошек. Только его добавлять в рис нужно в последнюю очередь, иначе он превратится в кашу.
Шаг 2
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Поджариваем чеснок в течение 1 минуты. Затем добавляем морковь, жарим 2 минуты. Потом кладем куриное филе, жарим 3-4 минуты.
Шаг 3
Ну а теперь добавляем отваренный рис и горошек, хорошо перемешиваем. Заправляем блюдо специями и приправами. Тщательно перемешиваем и жарим 1 минуту.
Шаг 4
В тарелке размешиваем 2 яйца, выливаем в сковороду и хорошо перемешиваем со всеми остальными ингредиентами. Когда яйцо приготовиться, блюдо можно снимать с огня.
По рецептам японской кухни рис с овощами можно готовить с такими ингредиентами, как мидии, креветки, зеленый лук, лимон, паприка.
Обязательно ознакомьтесь с статьей : Как лучше приготовить торт сметанник рецепт со сгущенкой.
Какое же наслаждение тихим вечерком поужинать рисом по-японски, запивать ароматным зеленым чаем из японской чашечки, есть палочками, а не вилкой, ощущая себя в этот момент частичкой великой страны восходящего солнца.
