Что может быть проще? Из-за быстроты приготовления такое блюдо, как запеканка из куриного фарша и картофеля – достаточно популярна среди современных хозяек.
Рецепт запеканка из куриного фарша и картофеля
Рецептов приготовления запеканки очень много, ее готовят с добавлением различных овощей, твердым сыром, гречкой и др. добавками. Итак, самая вкусная запеканка из куриного фарша и картофеля. Готовить её не сложно. Ваши близкие будут довольны.
Необходимые продукты:
- 500 гр. фарша
- 1 яйцо
- 6-7 крупных картофелин
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 гр. твердого сыра
- перец, соль
Как приготовить запеканку из картофеля
1. Фарш лучше приготовить самостоятельно, но если нет такой возможности, можно использовать уже готовый.
2. Мясо хорошо разминаем, добавляем соль, яйцо и предварительно нарезанный мелко лук. Все это хорошенько смешиваемым и ставим на 15 минут настояться.
3. Картофель почистить и нарезать тонко на пластины, морковь нарезать лучше соломкой.
4. Выкладываем в форму все слоями.Самый нижний слой запеканки из куриного фарша и картофеля – сам картофель. Картофеля немного оставьте для верхнего слоя.
5. Следующий – мясной фарш. Далее – морковь и заканчиваем снова картофелем. Залить немного водой, чуть меньше половины.
6. Приготовить запеканку из картофеля и фарша получиться в 2 этапа.Вначале помещаем в духовку на 40 минут. После того, как вся вода испариться и картофель станет совсем мягким, вытягиваем блюдо, натираем сверху твердым сыром и снова возвращаем для запекания. Блюдо будет полностью готово, когда сыр расплавиться и обретет слегка коричневатый оттенок. Советуем подавать это блюдо с салатом из свежей моркови.
Готово!
Рецепт картофельной запеканки с овощами
Летний вариант или как приготовить запеканку из картофеля и фарша с большим количеством овощей?
Необходимо:
- 6-7 картофелин крупного размера
- 0,5 кг фарша
- 1 луковица
- 1 помидор
- 100 гр. твердого сыра
- 100 гр. молока
- небольшой кусочек масла сливочного
- соль
Как приготовить картофельную запеканку
Приготовить запеканку из куриного фарша и картофеля еще более нежной на вкус очень просто.
1. По нашему рецепту мы отварим картофель и сделаем из него картофельное пюре. Итак, готовим картофельное пюре по классическому рецепту с солью, молоком и сливочным маслом.
2. Теперь занимаемся фаршем, его нужно еще раз перекрутить в мясорубке вместе с луком. Помещаем фарш с луком на сковороду для обжаривания и добавляем натертый помидор.
3. Выкладываем в блюдо для запекания. На дно формы слегка наливаем растительного масла. Самый нижний слой – картофельное пюре, далее – фарш и притрушиваем предварительно натертым на терке сыром.
4. Отдельно взбиваем вилкой яйцо и смазываем сверху нашу запеканку. Выпекаем около получаса на среднем огне. Подавайте запеканку со свежей зеленью и соусом. Рекомендуем еще к запеканке приготовить легкий салатик из мидий и кальмаров.
Готово!
Рецепт соуса для картофельной запеканки
Соус для запеканки из картофеля и фарша готовить не долго, но он придаст блюду особый вкус.
Вам понадобиться:
- 1,5 ст. молока
- 30 гр. сл. масла
- 2 ст. л. муки
- зелень
- соль, перец
Как приготовить соус
1.На предварительно разогретую сковороду выкладываем масло, муку и хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
2. Продолжая помешивать, очень медленно вливаем молоко и протушиваем пару минут, не более. Доводим до вкуса, добавляем соль и черный перец.
3. В соус для запеканки из картофеля и фарша можно добавлять мелко нарубленную зелень.
Готовому соусу дать немного остыть и полить им запеканку.
Советуем почитать: Рецепт приготовления овощного супа с фрикадельками
Приятного Вам аппетита!
