Несколько способов приготовления супа из цветной капусты

23_01

Цветная капуста — очень полезный овощ, в нем содержится много минералов и витаминов. Растение имеет тонкую клеточную структуру, в нем намного меньше грубой клетчатки, чем в капусте белокочанной. Именно поэтому этот овощ очень легко усваивается организмом. Такие свойства позволяют мамам широко использовать его в питании  детей. Овощной суп с цветной капустой–   это кладезь витаминов и максимум пользы не только для детей, но и для взрослых. А к такому супчику можно подать ленивые голубцы на сковороде.

Рецепт овощного супа с цветной капустой

Нужно взять:

  • 400 гр. цветной капусты
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • пол банки консервированного зеленого горошка
  • мясной бульон
  • соль, перец, лавровый лист, зелень

Способ приготовления овощного супа с цветной капустой

1. суп с цветной капустой рецепт с овощамиКартофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

2. Лук и морковь измельчаем, опускаем все овощи в кипящий бульон, доводим до кипения. Добавляем соцветия цветной капусты и варим 20 минут, затем закладываем горошек и варим 5 минут.

3. Мелко нарезаем зелень и посыпаем суп в тарелках.

Рекомендуем заправлять сметаной.

Сырный суп с цветной капустой

Этот рецепт рассчитан на две порции. Суп можно сварить как на бульоне, так и на воде. Особый вкус он приобретает именно за счет сыра. В этом случае много сыра не бывает.

рецепт сырного супа с цветной капустойИнгредиенты:

  • лук
  • морковь
  • по 100 гр. цветной капусты и брокколи
  • 50 гр. сыра
  • приправы
  • масло растительное для жарки

Как приготовить сырный суп с цветной капустой   

 1. Наливаем на сковороду растительное масло, обжариваем нарезанный лук. Добавляем нарезанную морковь, пассеруем и перекладываем в кипяток.

2. Капусту разбираем на соцветия и опускаем в кастрюлю с овощами. Добавляем приправы и варим 20 минут.

3. Нарезаем кубиками сыр, кладем его по тарелкам с супом и помещаем в микроволновку на 1 минуту. Затем присыпаем зеленью.

Сырный суп с цветной капустой готов к употреблению.

Куриный суп с цветной капустой

Ингредиенты:

  • овощной суп с цветной капустой и курицейнебольшой кочан цветной капусты
  • 2 моркови
  • 3 ложки сливочного масла
  • лук
  • куриный бульон
  • 4 ложки муки
  • сметану
  • 3 стакана молока
  • специи

Как приготовить суп куриный с цветной капустой

1. В кастрюле нужно растопить сливочное масло. Обжариваем в нем нарезанные лук с морковью. Затем добавляем цветную капусту и заливаем куриным бульоном. Варим в течение 30 минут с добавлением специй.

2. Теперь приготовим белый соус. Соединяем муку с молоком, взбиваем венчиком или миксером, вливаем в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Варим в течение двух минут.

3. Переливаем соус в суп, добавляем 3 столовые ложки сметаны.

Суп готов. Подаем горячим с добавлением зелени.

Обязательно ознакомьтесь с статьей : Как приготовить рулеты из свинины с начинкой.

Почти каждый суп с цветной капустой можно превратить в суп-пюре. Структура капусты идеально подходит для таких супов и вкус у них получается превосходным.

 

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.