Приход осени – не повод грустить, а отличная возможность внести коррективы в рацион питания. Это поможет повысить иммунитет и избежать сезонных болезней, а еще поддержать отличное настроение всей семьи.
Формируйте меню на основе сезонных фруктов и овощей. Конечно, никто не запрещает лакомиться клубникой и ягодами, но они дадут только гастрономические наслаждения. А вот настоящую пользу принесут дары осени. Запаситесь белокочанной, цветной и брюссельской капустой, купите на рынке золотистую тыкву, сочную айву, свеклу, виноград.
Приготовьте стейки из цветной капусты в сливочном соусе. Они зарядят энергией, улучшат пищеварение, насытят организм полезными микроэлементами.
Из брюссельской капусты готовьте овощное рагу, салаты, супы. Этот овощ содержит много фолиевой кислоты, железа, так необходимого организму для поддержания иммунитета.
Также в рационе должна быть белокочанная капуста. Делайте из нее витаминные салаты с добавлением моркови и яблок, употребляйте в тушеном виде. А с наступлением холодов обязательно держите в холодильнике и квашеную капусту – она восполнит дефицит витамина С, стабилизирует пищеварение.
Не забывайте про яблоки
- Запекайте их в духовке прямо с кожурой. Полейте ароматным медом, засыпьте любимыми орешками и кушайте на завтрак. Можете повялить их кусочками и добавлять в сваренную по утрам кашу.
- А еще пеките яблочную шарлотку с пряной корицей и имбирем. Делайте из этих уникальных плодов нежные пюре – смешивайте их с йогуртом или ложкой сметаны и наслаждайтесь полезными лакомствами.
Обратите внимание на пастернак
- Он богат полезным для сердца калием, содержит много клетчатки и помогает пищеварению.
- Пастернак обладает необычным ореховым вкусом, отлично подходит как добавка к картофельному пюре, горячим супам, салатам.
Разнообразьте меню тыквой
- Она прекрасно подходит как основа для десертов. Испеките яркий тыквенный кекс – в стандартное кексовое тесто введите около 200 г тертой тыквы и выпекайте в обычном режиме.
- Порежьте тыкву на мелкие кусочки и отправьте в духовку на пару часов. После запекания ломтики станут мягкими, более сладкими и насыщенными по вкусу.
- А если доведете их до состояния чипсов, то получите пикантный перекус – он хорош для детей и взрослых, подходит для домашнего меню и для полезного ланча на работе.
- Не обойдите вниманием и тыквенный крем-суп. Это гастрономический шедевр, который оценят в вашей семье даже капризные малоежки. Не забудьте добавить в него побольше ароматной осенней зелени, ложечку сливочного масла и немного сливок для мягкости вкуса.
Лимоны, апельсины и не только
Если нет аллергии, употребляйте побольше цитрусовых. Апельсины, грейпфруты, лимоны и другие представители этого семейства – кладезь вкуса и пользы. Они хороши в свежем виде, в соках и смузи. Делать из них цукаты без сахара. А еще добавляйте их в напитки – готовьте морсы и чаи. Например, возьмите щепотку шиповника, заварите его в термосе, а когда напиток будет готов, положите в чашку пару кусочков апельсина.
Кстати, пить осенью не менее важно, чем летом. Конечно, в это время напитки должны быть более горячими и насыщенно пряными. Заваривайте их из фруктов и трав, добавляйте имбирь, мелиссу, мяту, облепиху, цитрусовые. А чай и кофе лучше ограничить, потому что они вытягивают влагу из организма.
С жиром и маслом
Осень – не время для диет, поэтому смело налегайте на жиры. Конечно, это не должна быть жирная картошка фри или майонез. Включите в меню орехи разных сортов, жирную рыбу, щедро заправляйте салаты подсолнечным и оливковым маслом, употребляйте сыры. Не пренебрегайте авокадо. Эти продукты повысят иммунитет и даже повысят «осенний» уровень энергии до «летнего».
И еще must have осенью – грибы и кисломолочные продукты, лук и чеснок в свежем виде.
А под строгим запретом большое количество сладкого, оно губительно для иммунитета.
Готовьте осенью побольше вкусных горячих блюд – например, супы, борщ. Даже классический ароматный плов, для которого отлично подходит казан с антипригарным покрытием https://alwa-shop.ru/catalog/kazany/. Они согреют, напитают энергией и улучшат настроение.
Давайте волю фантазии, чтобы меню было разнообразным и вкусным. А еще используйте качественные продукты и безопасную посуду, чтобы они приносили пользу для всей семьи.
В составлении материала приняли участие специалисты ALWA. Ознакомьтесь с информацией по теме еще более подробно.
