Уютная атмосфера ресторана – это один из основных факторов успеха в ресторанном бизнесе. А чтобы успех надолго закрепился, а ресторан приносил прибыль, важно создать гостям заведения уютную и располагающую приятному времяпрепровождению атмосферу. Естественно, все начинается с разработки проекта.
Особенности разработки дизайна для ресторана
Грамотно разработанный проект ресторана должен включать в себя две обязательные зоны: гостевую зону и зону для посетителей. Особое внимание следует уделить зоне для посетителей. Ведь именно эта зона и будет олицетворять суть вашего ресторана. Если он небольшой и включает в себя одно помещение для персонала и одно для посетителей, то его будет уместно выполнить в одном дизайнерском стиле. Лишь для больших заведений с несколькими залами для посетителей имеют смысл эксперименты с дизайном в отдельности для каждого зала.
Очень важно спроектировать ресторан так, чтобы взаимодействие между залом для персонала и залом для посетителей было наиболее эффективным. Важно учесть следующее: обслуживание посетителей должно быть максимально быстрым, а путь обслуживающего персонала к посетителям должен быть максимально коротким. На этом следует заострить особое внимание при разработке проекта ресторана. Места передвижения посетителей и обслуживающего персонала лучше спроектировать так, чтобы они позволяли и тем, и другим чувствовать себя максимально комфортно.
При проектировке кухни ресторана можно прибегнуть к консультации профессионального шеф-повара. Это поможет избежать сложных моментов при размещении кухонной техники и мебели. Ведь именно шеф-повар подскажет как оптимально и правильно разместить все необходимые приборы, в том числе и оборудование. В дальнейшем, такое продуманное расположение позволит значительно увеличить производительность и качество обслуживания.
Уделить особое внимание следует дизайну зала для гостей ресторана. Насколько комфортным и уютным будет эта часть заведения, настолько успешным и прибыльным будет и ваш ресторанный бизнес. Здесь важно все до мелочей, которые будут подчеркивать неповторимость и уникальность заведения: располагающая к отдыху цветовая гамма, комфортная мебель, аксессуары, картины, приятные глазу вещицы. Можно разместить между столиками перегородки. Это создаст больше уюта и комфорта гостям заведения. Качественный и оригинальный проект зала способна создать лишь студия дизайна, где несколько профессиональных дизайнеров способны реализовать любую, даже самую смелую дизайнерскую мысль.
