Буженина из говядины считается одним из диетических мясных блюд. По традиции его готовят либо из самой говядины, либо из баранины.
Для получения буженины из говядины, либо баранины особенно сочной и нежной на вкус, самое главное – это сделать хороший маринад. Мариноваться мясо должно не менее 12 часов. Одним из лучших маринадов считается смесь следующих ингредиентов: масло оливковое, красное вино, французская горчица, базилик, кориандр. И не забывайте нашпиговать буженину из говядины чесноком, чем больше, тем лучше, мясо получиться еще более ароматным.
Рецепт буженины запеченной в духовке
Бутерброд с бужениной гораздо вкуснее, сытнее и полезней. Запекать буженину из говядины лучше всего в рукаве, так как при таком способе приготовления лучше сохраняются диетические свойства мяса. Итак, буженина из говядины в духовке.
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 кг свежей мякоти
- 4 зубка чеснока
- 1 ч л масла оливкового
- 4 ст. л вина красного сухого
- 2 ч л французской горчицы
- соль
- специи: кориандр, базилик, паприка, черный перец
Процесс приготовления буженины
1. Готовить буженину из говядины и запекать в духовке довольно просто. Мякоть хорошо промыть, просушить и выложить на большое блюдо.
2. Чеснок очистить от шелухи и разрезать его на несколько частей. Специи все перемешать и хорошенько обвалять в них мясо.
3. Приступаем к приготовлению маринада: оливковое масло смешать с вином и горчицей. Залить готовым маринадом мясо и хорошенько втереть его, нашпиговать кусочками чеснока.
4. Перед тем, как запекать в духовке, выкладываем нашу буженину из говядины в обычный целлофановый пакет и ставим на ночь в холодное место, чтобы оно могло хорошенько пропитаться специями.
5. В классическом рецепте выпекать буженину из говядины необходимо около 1 часа при температуре 150 градусов.Когда буженина будет готова, даем ей остыть и только после этого можно ее выложить на отдельное блюдо.
Храниться буженина лучше, если ее обернуть в фольгу и держать в холодильнике.
Воспользуйтесь нашим простым рецептом приготовления буженины из говядины, это хорошая альтернатива колбасе и сосискам. Главное, что такое блюдо будет во много раз полезнее! К буженинке советуем подать на стол кашу пшонку, которую можно приготовить в мультиварке .
Рецепт приготовления буженины в мультиварке
На современной кухне рецептов буженины из говядины можно встретить много и самых разных. Для хозяек, которые слишком ценят свое свободное время, в помощь приходит незаменимая помощница на кухне – мультиварка.Итак, буженина из говядины в мультиварке.
Необходимые продукты:
- 0,5 кг свежей мякоти
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. л паприки молотой
- 1 ст. л масла кукурузного
- 1 ст. л соевого соуса
Как приготовить буженину в мультиварке
1. Мякоть говядины должна быть предварительно вымыта и просушена.
2. Начинаем приготовление маринада для буженины из говядины в мультиварке. Смешиваем соевый соус, масло, горчицу, сухие специи, добавляем немного соли и черного перца. По консистенции маринад должен получиться довольно густым.
3. Обволакиваем мясо несколько раз в маринаде и заворачиваем в фольгу для маринования.
Маринуется мясо, как и для запекания в обычном духовом шкафу, не менее 12 часов.
4. Перед тем, как выкладывать буженину из говядины в мультиварку саму чашу необходимо слегка смазать растительным маслом.
5. Устанавливаем программу, смотри инструкцию своей мультиварки, и ждем пока прозвучит сигнал. После сигнала мясо нужно перевернуть и вернуть обратно еще минут на 20.
Готовую буженину из говядины достаем из мультиварки и помещаем в глубокую миску для остывания.
Блюдо получается очень ароматным.
Так же Вам будет интересно: Рецепт вкуснейшего торта дамские пальчики
Приятного Вам аппетита!
