Нежные котлеты из фарша индейки

Из фарша индейки самые обыкновенные котлеты получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты:

  • 500 гр. грудки индейки

  • 2 картофелины

  • 1 лук

  • пол стакана молока или воды

  • перец, соль, зелень

Способ приготовления котлет из фарша индейки

  • Шаг 1

    Берем грудку индейки, отделяем мясо от кости, пропускаем через мясорубку.

  • Берем грудку индейки, отделяем мясо от кости, пропускаем через мясорубку.

  • Шаг 2

    Очищенный картофель натираем на терке. Смешиваем мясо с картошкой, добавляем перец и соль. Измельчаем зелень и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

  • Очищенный картофель натираем на терке. Смешиваем мясо с картошкой, добавляем перец и соль. Измельчаем зелень и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

  • Шаг 3

    В готовый фарш нужно влить воду или молоко, оставляем его стоять минут на 15. Жидкость за это время должна впитаться в мясо. Затем фарш хорошо перемешиваем руками и отбиваем.
     Консистенция будет более упругой и эластичной и котлетки будут нежными и пышными.

  • В готовый фарш нужно влить воду или молоко, оставляем его стоять минут на 15. Жидкость за это время должна впитаться в мясо. Затем фарш хорошо перемешиваем руками и отбиваем.
     Консистенция будет более упругой и эластичной и котлетки будут нежными и пышными.

  • Шаг 4

    Руки смачиваем водой и начинаем формировать котлеты из фарша индейки. Выкладываем их на блюдо и ставим в холодильник на час.

  • Руки смачиваем водой и начинаем формировать котлеты из фарша индейки. Выкладываем их на блюдо и ставим в холодильник на час.

  • Шаг 5

    Затем разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем котлеты без панировки и быстренько обжариваем их с двух сторон. Потом все котлеты нужно пропарить под крышкой на медленном огне минуты.

    Вкусные котлеты из фарша индейки, приготовленные по нашему рецепту, подойдут к любому гарниру  и салату, например  такому как салат из кабачков по корейски.

  • Затем разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем котлеты без панировки и быстренько обжариваем их с двух сторон. Потом все котлеты нужно пропарить под крышкой на медленном огне минуты.

    Вкусные котлеты из фарша индейки, приготовленные по нашему рецепту, подойдут к любому гарниру  и салату, например  такому как салат из кабачков по корейски.

Котлеты из индейки с начинкой

рецепт котлет из фарша с начинкойДля приготовления нам понадобится:

  • 500 гр. филе индейки
  • 4 ломтика батона
  • 1 яйцо
  • зелень базилика или петрушки
  • 40 мл. молока
  • перец, соль
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 гр. сливочного масла
  • пол ч. ложки паприки

Для льезона понадобится :  2 яйца, соль, черствый батон, 50 гр. сливочного масла.

Способ приготовления котлет из фарша индейки с начинкой

  Начинка. Будем готовить «зеленое масло». Пропускаем через пресс зубчики чеснока. Зелень мелко рубим. Добавляем паприку, перемешиваем с размягченным сливочным маслом. Делаем из этой массы колбаску, заворачиваем в пищевую пленку, кладем в холодильник на 30 минут.

Панировка. Разогреваем духовку до 180 градусов. Обсушиваем тонкие ломтики батона в течение 5 минут. Охлаждаем.

Фарш. Заливаем молоком кусочки батона. Филе рубим ножом. Отделяем белки от желтков. Кладем в фарш желток, вымоченный хлеб, перец, соль. Белок нужно хорошо взбить и затем перемешать с фаршем. Отбиваем руками и отставляем в сторону на полчаса.

Лезьон. В миске взбиваем яйца с солью. Добавляем сюда перец и свои любимые специи.

1.Устилаем противень пекарской бумагой.котлеты из рецепт с начинкой

2. Растапливаем в отдельной посуде 50 гр. сливочного масла.

3. Достаем из морозилки «зеленое масло», нарезаем его полосками длиной по 2-3 см. формируем котлеты, начиняем их кусочками холодной начинки.

4. Теперь обмакиваем их в лезьоне, затем в панировке. Выкладываем на противень, смазываем растопленным сливочным маслом и в течение 15 минут запекаем в духовке.

Обязательно ознакомьтесь с статьей : Как правильно приготовить рулеты из свинины с начинкой .

У нас получились нежные, ароматные и самые вкусные котлеты из фарша индейки. Рецепт этого блюда очень легко запомнить. Приятного аппетита!

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.