Замечательно блюдо из овощей и мяса – перец, фаршированный мясом. Оно настолько универсально, что не требует, в общем-то, ни приготовления гарнира, ни салатов. Если выбирать перец разных цветов, блюдо получается очень красивым и послужит отличным украшением к любому столу.
Рецепт фаршированного перца мясом и рисом
Уже традиционно перец, фаршированный мясом готовят с добавлением вареного риса.
Вам понадобится:
- 8 шт. перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 250 гр. мяса свинины
- 6-8 ст. л. риса
- соль, сухие специи для мясного блюда
- для подливки 150 мл. сметаны и столько же томатной пасты
Как приготовить перец с мясом и рисом
1. Берем перец, срезаем с него шляпки и оставляем их. Вынимаем аккуратно всю сердцевину так, чтобы перец оставался цельным.
2. Рис отвариваем до готовности и оставляем остывать.
3. Лук и морковь измельчаем и обжариваем до золотистого окраса.
4. Мясо нарезаем очень мелко, можно перекрутить через мясорубку.
5. Соединяем овощи, рис, мясо, добавляем специи и соль. Начиняем перец.
6. Перец, фаршированный мясом, рисом и овощами помещаем в глубокую кастрюлю вертикально друг к другу и заливаем крутым кипятком таким образом, чтобы вода покрыла их.
7. Доводим перцы до кипения, убавляем огонь. Соединяем томат со сметаной и добавляем в воду, добавляем специи и варим до полной готовности.
Блюдо будет готово уже через каких-то полчаса.Перец, фаршированный мясом подают горячим.
Хозяйке на заметку! Соус для перца, фаршированного мясом и рисом можно готовить на сметане. Для этого смешайте сметану с томатной пастой, при необходимости добавьте воду, подсолите и соус готов.
Для тех, кто любит блюда более острыми, соус для перца, фаршированного мясом и рисом можно приготовить на основе майонеза. Майонез и томатная паста, добавить немного воды и специй. Перец, фаршированный мясом подавайте горячим со сметаной и свежей зеленью.
Рецепт перца фаршированного мясом и свежими помидорами
Итак, рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с добавлением свежих помидоров.
Вам понадобится:
- 6-8 шт. перца
- луковица
- 400 гр. свинины
- 6 ст. л. отваренного риса
- морковь
- соль
Как приготовить перец с мясом и помидорами
В этом рецепте фаршированного перца с мясом и рисом помидоры заменяют томатную пасту. В летнюю пору блюдо получается особенно ароматным, когда у Вас под рукой всегда свежие овощи, их можно сорвать у себя на грядке и тут же их приготовить.
1. Отварить рис до готовности и оставить остывать.
2. Перец подготовим заранее. Чтобы он получился совсем мягким уже в готовом виде, его лучше предварительно залить кипятком и оставить на некоторое время в нем постоять.
3. Нарезаем мясо на небольшие кубики. Лук и морковь измельчаем и обжариваем до золотистого окраса. У помидоров счищаем кожуру и измельчаем их в кашицу с помощью блендера.
4. Соединить мясо с рисом и овощами и начинить перец. Помещаем фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюлю, в классическом рецепте он выкладывается вертикально. Заливаем помидорами, добавляем воду так, чтобы она покрыла весь перец, и доводим до кипения.
5. Когда вода закипит, убавьте огонь, добавьте немного соли и специй по вкусу.
Время приготовления зависит от размеров самого перца.
Классический рецепт фаршированного перца с мясом и рисом – время приготовления не более получаса.
Подавайте блюдо со свежей зеленью и сметаной. После столь сытного и вкусного обеда подайте легкий десерт из тыквы.
Рецепт фаршированного перца с куриным мясом и рисом.
Вам понадобится:
- 8 шт. сладкого болгарского перца
- 2 куриных грудки
- 6-8 ст.л. риса
- луковица
- чеснок
- 500 мл. томатного сока
- соль
- кориандр
- перцы: душистый и черный
Как приготовить перец с куриным мясом и рисом
1. Измельчите курицу на мясорубке.
2. Рис отварите до готовности и оставьте на некоторое время остывать.
3. Лук с морковью измельчите и обжарьте на любом жире до золотистого окраса.
4. Обжариваем овощи, вначале лук с чесноком, затем добавляем морковь.
5. Соединяем рис с мясом и овощами, подсаливаем по вкусу. Добавляем специи.
6. Перец очистить, снять шляпки, вынуть все семечки и начинить приготовленной начинкой.
7. Болгарский перец, фаршированный куриным мясом и рисом помещаем вертикально в глубокую кастрюлю, добавляем томатный сок и ставим на огонь. Если вы видите, что жидкости получилось маловато, добавьте простой воды, это не испортит вкус готового блюда, так как посолить и добавить специи можно в самом конце.
Болгарский перец, фаршированный куриным мясом и рисом будет готов приблизительно через полчаса. Подавайте блюдо со свежей зеленью, а также к нему можно приготовить салат из пекинской капусты и сухариков .
Рецепт перца фаршированного мясом в мультиварке
Итак, готовим перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке
Вам понадобиться:
- 500 гр. свинины
- яйцо
- луковица
- 6-8 шт. перца
- 0,5 ст. риса
- морковь
- соль
- специи
Как приготовить перец с мясом в мультиварке
1. Рис отварите заранее до готовности и оставьте остывать.
2. Берем перец, срезаем с него шляпки и аккуратно убираем всю сердцевину, так, чтобы не повредить его форму.
3.Лук и морковь измельчаем и обжариваем до золотистого окраса.
4. Мясо измельчить в мясорубке или мелко нарезать на кубики, слегка подсолить.
5. Готовим начинку: соединяем фарш (мясо), рис, овощи, добавляем соль, немного черного перца, яйцо и все хорошенько перемешиваем.
6. Начиняем перец, выкладываем в мультиварку, добавляем воды, ровно столько, чтобы она покрывала перец.
Перец, фаршированный мясом, овощами и рисом будет готов в мультиварке приблизительно через 60 минут. Подавайте блюдо со свежей зеленью.
Несколько полезных советов:
- Как по мне, то болгарский перец, фаршированный мясом и рисом более ароматный и вкусный, если за основу выбрать мясо свинины или свино-говяжий фарш.
- При приготовлении можно использовать и замороженный перец. Выньте его заранее и разморозьте в холодной воде.
- Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом получиться вкуснее, если за основу выбирать перец с толстыми стенками.
Перец, фаршированный мясом и рисом в духовке готовить аналогично как в мультиварке. Фарш мясной можно выбирать любой, куриный фарш будет готов немного быстрее. В любом случае приготовленные овощи на пару или запеченные очень полезны, поэтому приготовите вы перец, фаршированный мясом и рисом и запечете его в духовке, или поместите в мультиварку, нет особой разницы.
Приятного Вам аппетита!
