Баклажаны фаршированные морковью в маринаде

bdd8ea0996e4

Отличная закуска, ее можно подавать к любому гарниру ли к мясным блюдам – баклажаны, фаршированные морковью. Рекомендуем  к этому остренькому блюду приготовить запеканку из куриного фарша и картофеля, а на десерт подайте торт муравейник из печенья. Семья по праву оценит ваши старания.

Рецепт баклажанов фаршированных морковью

 Необходимо:

  • 3 баклажана
  • 2 моркови
  • 5 зуб. чеснока
  • зелень

    баклажаны фаршированные морковью

 

Для приготовления рассола: 

  •  2 ст. воды 
  • 2 ст. л соли
  • 2 ст. л уксуса

Как приготовить баклажаны с морковью

1. В первую очередь подготовьте баклажаны, хорошо их вымойте, проварите в слегка подсоленной воде около получаса и положите на некоторое время под гнет, чтобы исчезла вся горечь.

2. Морковь очистить, натереть с помощью средней терки и обжарить на растительном масле.

3. Чеснок очистить, мелко нарезать, затем мелко нарезать зелень. Соединить морковь с чесноком и зеленью и хорошо перемешать. Начинка готова.

4. Берем баклажаны и делаем в каждом небольшой надрез, для того, чтобы можно было вложить всю начинку но и чтобы они не распадались. Начиняем.

5. Лучше всего готовые баклажаны, фаршированные морковью перевязать нитью.

6. Выкладываем их в судок и посыпаем большим количеством зелени и остатками чеснока.

Теперь переходим к приготовлению маринада для наших баклажан, фаршированных морковью.В крутой кипяток добавляем соль и уксус, можно дополнительно добавить пару листочков лаврового листа. Прокипятить пару минут и залить баклажаны.Такие баклажаны, фаршированные морковью будут готовы к употреблению только через пару дней. Хранить их нужно в холодильнике.

Рецепт баклажан с луком,чесноком и перцем

Баклажаны, фаршированные морковью и луком. Блюдо имеет ярко выраженный острый и кисловатый вкус. Итак, готовим баклажаны, фаршированные морковью, луком и чесноком.

Необходимые продукты:баклажаны фаршированные морковью и чесноком

  • 6 баклажан
  • 4 моркови
  • 2 луковицы
  • 4 зуб. чеснока
  • черный перец
  • красный перец
  • соль

Как приготовить баклажаны с луком, чесноком и перцем

1. Каждый баклажан вымыть, просушить, сделать аккуратный надрез посередине и проварить в сильно подсоленной воде около получаса.

2. Морковь очистить и натереть с помощью средней терки, лук очистить и нарезать полосками. По отдельности обжарить все овощи на растительном масле и только после этого — соединить.

3. Добавляем чеснок, предварительно мелко нарезанный и много зелени. Начиняем начинкой и помещаем баклажаны, фаршированные морковью и чесноком в судок, прижавши плотно друг к другу. Такие баклажаны, фаршированные морковью, луком и чесноком должны стоять в холодильнике не менее 5-ти дней, прежде чем их можно употреблять.

Готово!

В процессе заквашивания может образоваться плесень, в таком случае следует слить лишнюю жидкость и приготовить рассол повторно, после чего залить им баклажаны, фаршированные морковью и чесноком. Можно дополнительно добавить немного растительного масла.

 

Советуем почитать: Как испечь пирог рыбный из дрожжевого теста.

Приятного Вам аппетита!

 

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.