Одним из самых популярных первых блюд европейской кухни является чесночный суп пюре. Блюдо имеет довольно нежный вкус с ярко-насыщенным ароматом. Такой супчик кроме того, еще и полезен. А если детки не хотят есть чеснок, то это прекрасный вариант накормить ребенка первым блюдом и о содержании в нем чеснока он даже не догадается.
Чесночный суп пюре
Для приготовления понадобиться:
- 3 картофелины
- 1 луковица
- оливковое масло
- 100 гр. белого хлеба
- 8 зубков чеснока
- 1/2 ст. сливок
- соль, черный перец, зелень
Способ приготовления чесночного супа
1. Репчатый лук очистить, нарезать и измельчить с помощью блендера. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Половину чеснока обжариваем на масле до золотистого цвета, а вторую половину оставляем в сыром виде.
3. После полной готовности картофеля добавляем чеснок: жаренный и сырой и провариваем около 5-ти минут.
4. Убираем суп с огня и измельчаем содержимое с помощью блендера до пюреобразной массы. Добавляем сливки, присаливаем по вкусу и немного черного перца.
5. Помещаем наш чесночный суп пюре снова на плиту, доводим до кипения и выключаем огонь. Подаем к столу со свежей зеленью и сухарями.
Готово!
Чешский рецепт чесночного супа пюре
Итак, предлагаем вам рецепт чесночного супа пюре по чешскому рецепту. В ресторанах Чехии суп пюре принято подавать в хлебе, т.е. из хлеба вынимают всю мякоть, а горбушка служит для него тарелкой. Вашим близким обязательно понравиться такое блюдо, а в дополнении к нему советуем приготовить на гарнир рулет из свинины в мультиварке.
Вам понадобится:
- 2-х литровая кастрюля с куриным бульоном
- 6 зубчиков чеснока
- 5 картофелин
- 1 яйцо
- сливочное масло
- соль, черный перец, тмин
Как приготовить чесночный суп по-чешски
1. На масле прожариваем дольки чеснока с черным перцем и тмином (половину от их количества), а затем добавляем оставшуюся часть чеснока, предварительно измельченного с помощью чеснокодавки, и все вместе обжариваем.
2. Бульон доводим до кипения, добавляем в него картофель и варим до готовности, добавляем готовый чеснок и продолжаем варить.
3. Рецепт чесночного супа пюре по-чешски предусматривает добавление в готовое блюдо взбитое яйцо.Перед тем, как его выключить, добавляем предварительно хорошо взбитое с помощью вилки яйцо, сливочное масло и можно выключать.
Готово!
Советуем почитать : Как приготовить невероятно вкусную курицу фаршированную грибами.
Приятного Вам аппетита!
