Для любителей остренького приготовим салат из кабачков по-корейски

Любители острых блюд обязательно должны попробовать очень вкусный и оригинальный салат из кабачков по-корейски. Практически все блюда корейской кухни обильно заправляются специями и пряностям. Особое внимание уделяется красному перцу. Именно благодаря нему многие корейские блюда приобретают характерный красно-оранжевый цвет. При приготовлении салата из кабачков по-корейски используется и много других пряностей и приправ, которые нужно подбирать по своему вкусу. Этот салат будет отличным дополнением  после тарелочки горячего куриного супа  с брокколи.

Ингредиенты для вкусного маринованного салата из кабачков по-корейски:

  • 4 кабачка

  • 2 болгарских перца

  • 3 морковки

  • 4 зубка чеснока

  • 1 луковица

  • 1 ст. л. кунжутного масла

  • ст. л. соевого соуса

  • 2 ч.л. уксусной кислоты

  • 2 ч.л. кунжутного семени

  • 2 ч.л. красного перца

  • пол стакана раст. масла

  • ст.л. сахара

  • черный перец молотый, соль

Способ приготовления маринованного салата из кабачков по-корейски

  • Шаг 1

    Моем кабачки, нарезаем тоненькими кружочками, солим и ставим на 2 часа под пресс.

  • Моем кабачки, нарезаем тоненькими кружочками, солим и ставим на 2 часа под пресс.

  • Шаг 2

    Тонкими полукольцами нарезаем лук, слегка поджариваем в растительном масле. На мелкой терке натираем морковь. Тонкой соломкой нарезаем перец.

  • Тонкими полукольцами нарезаем лук, слегка поджариваем в растительном масле. На мелкой терке натираем морковь. Тонкой соломкой нарезаем перец.

  • Шаг 3

    Сливаем сок с кабачков, смешиваем их с луком, морковью, измельченным чесноком, перцем. Овощную смесь нужно хорошо перемешать и добавить к ней остальные компоненты. Хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль.

    Салат из кабачков, приготовленный по-корейски, должен настояться в холодильнике минимум час. Подаем с картофелем.

  • Сливаем сок с кабачков, смешиваем их с луком, морковью, измельченным чесноком, перцем. Овощную смесь нужно хорошо перемешать и добавить к ней остальные компоненты. Хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль.

    Салат из кабачков, приготовленный по-корейски, должен настояться в холодильнике минимум час. Подаем с картофелем.

Для этого салата нужно брать крепкие молодые кабачки. Рецепт блюда не предусматривает снятия  с них кожуры. Нарезают их, согласно рецепту, соломкой или кружочками.

Рецепт салата из отварных кабачков по-корейски

Оригинальный рецепт салата кабачки по корейски Ингредиенты:

  • 3 кабачка,
  • 3 перца,
  • 2 луковицы
  • 4 зубка чеснока,
  • 3 моркови,
  • по пол стакана раст. масла и уксуса
  • по 1 ст.л. корейской приправы и соли
  • 50 гр. сахара,
  • ст.л. черного молотого перца

Способ приготовления салата из отварных кабачков по-корейски

 

1. Кабачки отвариваем целыми в пресной воде. Откидываем на дуршлаг, остужаем, нарезаем тонкими ломтиками.

2. Красный перец и лук нарезаем тонкой соломкой. На корейской терке натираем морковь. Чеснок измельчаем. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в миске и в течение суток настаиваем в холодильнике.

Готовя это блюдо, никогда не пренебрегайте советом дать ему настояться в маринаде. Только в таком случае салат наполниться необыкновенным ароматом и вкусом, за которые мы так любим и ценим корейскую кухню.

Рекомендуем заготовить такой салат на зиму. Особых хлопот такая консервация не требует. Мариновать нужно с уксусом, сахаром, растительным маслом, специями,  и солью. Также используется зелень: петрушка, сельдерей, укроп, кинза. Затем банки с салатом стерилизуются, закатываются и помещаются в место хранения.

А  еще из разряда острой кухни рекомендуем приготовить  рис с овощами по японски.

Желаем вам приятного аппетита!

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.