Как приготовить отбивные из свинины в кляре

otbivnyie-iz-svininyi

Семейные обеды, завтраки, дружеские ужины – ни один стол не может обойтись без достойного мясного блюда. Популярность отбивных из свинины постоянно растет и, по-видимому, это блюдо никогда не устареет и будет радовать нас новыми рецептами и вкусом. А  к такому мясному блюду вы можете еще приготовить  также горяченький  суп из чечевицы красной .

Отбивные можно приготовить разными способами: просто обжарить на сковороде с маслом, запечь в духовке с добавлением сыра и майонеза, обвалять в панировочных сухарях и т.д. Мы расскажем вам как сделать  отбивные из свинины в кляре и отбивные из свинины в сметане. Для этого блюда можно использовать свиную шейку, вырезку, карбонад, костицу. Очень часто отбивные делают именно из костицы – свиной мякоти с присутствием ребра по краю.

Отбивные из свинины в кляре

Итак, необходимо подготовить :

  • 600 гр. свинины
  • 150 гр. муки
  • 2 яйца
  • 2 луковицы
  • соль, перец
  • молоко или вода

Способ приготовления отбивных со свинины в кляре

1. Мясо нужно нарезать тонкими пластинами и отбить с двух сторон специальным кухонным молотком. Очищаем лук и нарезаем тонкими колечками. Смешиваем молотый перец с солью. Обмазываем этой смесью мясо, перекладываем луком и складываем в отдельную посуду, ставим в холодильник на 6-10 часов.

   2. Когда мясо промаринуется, нужно приготовить кляр. Смешиваем яйца с мукой, постепенно добавляем жидкость и перемешиваем. Кляр должен получится как жидкая сметана. Добавляем немного соли. Также можно приправить вашими любимыми специями  и травами. Ставим разогреваться сковороду с маслом. Отбивные из свинины в кляре нужно жарить на раскаленной сковороде.

3. Достаем мясо из холодильника, очищаем его от лука. Каждый кусок свинины обмакиваем в кляре и жарим с двух сторон. Когда отбивные со свинины в кляре будут готовы, нужно поджарить лук и выложить его на готовое блюдо.

Запах жареного мяса, доносящийся из кухни, думаю, не оставит равнодушным никого. Отбивные из свинины, приготовленные в кляре, придутся по вкусу всей вашей семье. Приятного!

Как приготовить отбивные  из свинины со сметаной и горчицей

отбивные из свинины со сметанойИнгредиенты:

  • 500 гр. свиного мяса
  • 3 ст. ложки дижонской горчицы
  • 200 гр. сметаны
  • 150 гр. твердого сыра
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль, смесь перцев

Процесс приготовления  отбивных из свинины в сметане

1. Нарезаем мясо пластинами толщиной 2 см. Отбиваем молоточком. Солим куски и перчим.

2. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него куски. Запекаем их в духовке при температуре 170 гр. в течение 10-15 минут.

3. Тем временем нужно приготовить соус. Натираем на терке сыр, смешиваем его со сметаной и горчицей. Достаем мясо из духовки и заливаем соусом. Ставим запекать еще на 15 минут до полной готовности.

Отбивные из свинины со сметаной готовы.

Вы можете поджарить мясо и на сковороде, а затем сложить его слоями, перемазать сметанным соусом и немного потушить под крышкой. Блюдо будет невероятно аппетитным и вкусным.

Так же Вам будет интересно : Рецепт имбирного печенья с медом .

 

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.