Кто откажется от только что приготовленных ароматных домашних котлеток, да еще, если они получились с особенно хрустящей и поджаренной корочкой? А на стол к котлетам рекомендуем еще приготовить легкий салат из свеклы с сыром и суп пюре из красной чечевицы. Ваши родные будут в восторге от такого обеда.
Классический рецепт котлет
Если Вы хотите, чтобы Ваши котлеты из свинины и говядины получились действительно вкусными, тогда не ленитесь и приготовьте фарш дома самостоятельно, ведь с магазинного фарша они получаться совсем не такие, как ожидаешь. Выбирайте только свежее мясо у проверенных продавцов, ведь вкус котлет из свинины и говядины зависит полностью от того мяса, с которого они были приготовлены.
Необходимо:
- 0,5 свинины
- 0,5 кг говядины
- 2 луковицы
- 2 зубочка чеснока
- молоко
- батон
- соль, перец
Рецепт приготовления котлет
1. Хлеб замочите в молоке, лук, чеснок, мясо помыть и нарезать. Все измельчить с помощью мясорубки.
2. Для получения более нежного мяса в котлетах из свинины и говядины фарш желательно пропустить через мясорубку 2, а еще лучше — 3 раза.
3. После того, как фарш готов, добавляем в него яйцо, соль и черный перец, перемешивать желательно руками, чтобы все ингредиенты как следует, соединились.
4. Обжариваем с двух сторон до получения румяной корочки.
5. Перед жаркой можно обвалять каждый биточек в муке, но это уже по желанию.
Готово!
Есть рецепты котлет из говядины и свинины с добавлением сала. Все зависит от вкуса каждого человека, конечно же такие котлеты получатся более вкусными, но и более тяжелыми для наших желудков. Поэтому, если Вы готовите для всей семьи, включая маленьких детей, то лучше от добавления такого продукта воздержаться.
Рецепт котлет с добавлением сливочного масла
Итак, рецепт котлет из говядины и свинины с добавлением сливочного масла.
Необходимо:
0, 5 кг свинины- 0,5 кг говядины
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 0,5 ст. молока
- батон
- мука
- 2 ст. л сливочного масла
- перец, соль
Рецепт приготовления котлет
1. Небольшой кусок батона предварительно замочить в молоке.
2. Лук необходимо очистить и нарезать. Затем обжарьте его на сливочном масле на небольшом огне до получения мягкой консистенции.
3. Мясо перекрутить с помощью мясорубки, добавить в него обжаренный лук, хлеб, яйцо, перец и соль.
4. Готовим фарш, хорошенько перемешиваем все ингредиенты руками.
5. Чтобы котлеты при жарке не прилипали к сковороде, фарш необходимо при перемешивании несколько раз откинуть в миску, т.е. хорошенько его отжать, чтобы исчезла лишняя вода.
В классическом рецепте котлет из говядины и свинины их обжаривают, предварительно обваляв в муке. Можно обжаривать обычно, скатать шариком и сформировать в виде биточка, можно дополнительно обвалять в панировочных сухарях. Экспериментируйте на кухне, удивляйте своих близких новыми и вкусными мясными блюдами.
Обязательно ознакомьтесь с статьей: Как испечь печенье на маргарине .
Приятного Вам аппетита!
