Каждый день хозяйки стараются удивить своих родных вкусными блюдами. Когда на улице лето и осень, это не сложно, разнообразие овощей позволяет намного расширить меню. Рулетики из баклажанов с сыром, чесночком и майонезом — это прежде всего сытно и очень вкусно.
Рецепт баклажанных рулетиков с сыром и чесноком
Вам понадобится:
- 2 шт. синих баклажан
- 100 гр. сыра
- 3 зуб. чеснока
- майонез
- соль, черный перец
Как приготовить рулетики из баклажан
1. Подготовьте баклажаны заранее: очистите их от кожуры, нарежьте пластинами, подсолите и оставьте на некоторое время, чтобы они стекли, и исчезла горечь.
2. Подготовленные баклажаны обжарьте с обеих сторон до золотистого окраса и отложите в сторону остывать.
3. Твердый сыр натрите с помощью терки, измельчите чеснок и смешайте из вместе, добавив немного майонеза. Майонез скрепит начинку, чтобы она не распадалась.
4. Берем каждый кусочек баклажана, сверху выкладываем немного начинки и сворачиваем рулетики из баклажанов с сыром. Дайте им немного постоять в холодном месте.
Готовые рулетики из баклажанов с сыром подаем со свежей зеленью.
Рецепт баклажанных рулетиков с творожным сыром
Не менее вкусными получаются рулетики из баклажанов с творожным сыром.
Вам понадобится:
- 2 баклажан
- 100 гр. творога
- 100 гр. твердый сыр
- 3 ст. л. сметаны
- 3 зуб. чеснока
- зелень
- соль, черный перец
Как приготовить баклажанные рулетики с творожным сыром
1. Подготовим баклажаны: аккуратно срежьте кожуру. Нарежьте пластинами, подсолите и оставьте на некоторое время. Затем, слейте лишнюю воду и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого окраса.
2. Натрите твердый сыр с помощью терки, измельчите зелень, чеснок, разомните вилкой творог, все вместе соедините и заправьте сметаной, слегка подсолите и добавьте немного черного перца.
3. Остывшие баклажаны начиняем полученной начинкой и скручиваем аккуратно в форме рулетов. Рулетики из баклажанов с творожным сыром полностью готовы.
Подаем рулетики из баклажанов с творожным сыром со свежими овощами или в качестве холодной закуски к сытной запеканке с грибами и картофелем.
Рецепт баклажанных рулетиков с ветчиной
Для любителей мясных блюд приготовим рулетики из баклажанов с ветчиной и сыром.
Вам понадобится:
- 2 шт. баклажан
- 150 г ветчины
- 80 гр. сыра
- соль
Как приготовить баклажанные рулетики с ветчиной
1. Подготовим баклажаны: аккуратно срежьте кожуру. Нарежьте пластинами, подсолите и оставьте на некоторое время. Затем, слейте лишнюю воду и обжарьте каждый баклажан с обеих сторон до золотистого окраса.
2. Нарежьте ветчину и сыр на небольшие кубики и выложите начинку в каждый кусочек баклажана.Чтобы рулетики из баклажанов с ветчиной и сыром не распадались, скрепите их зубочистками и обжарьте недолго на сковороде, пока не расплавиться сыр.
Готовые рулетики должны немного постоять в остывшем виде в холодном месте.
Советуем почитать: Как лучше приготовить курицу с грибами в духовке.
Приятного Вам аппетита!
