Кто любит толстые блины на кефире, сыворотке, либо на молоке? Добро пожаловать к нам на страницу!
Блины – достаточно универсальное блюдо, его любят практически все. Можно готовить толстые блины на кефире, молоке и т.д., можно тесто сделать не таким густым, тогда блины получаются тонкими.
Предлагаем 2 вида толстых блинов на кефире и на молоке. Такие блинчики стоит подать на стол после сытного горячего блюда, такого как суп шурпа из говядины
Рецепт толстых блинов на кефире
Толстые блины на молоке или на кефире можно готовить и на дрожжевом тесте, но по времени это будет намного дольше, в чем и прелесть бездрожжевого теста блинов на быструю руку. Начнем с толстых блинов на кефире, хотя его можно заменять простоквашей, ряженкой или обычным кислом молоком.
Тесто:
- 3 яйца
- 500 мл кефира
- 1/2 л соды
- 3 ст. л сахара
- 2 ст. муки
- растительное масло
- соль
Как приготовить толстые блины
1. Соединяем яйца с сахаром, добавляем кефир, соду, растительное масло и все хорошенько перемешиваем.
2. В любом рецепте толстых блинов на кефире, ряженке и т.д. муку кладут в самую последнюю очередь и хорошенько растирают во избежание комков. Муку лучше просеять и добавить в тесто частями.
3. Перед жаркой сковороду хорошо разогреваем и смазываем растительным маслом.
Готовые блины лучше всего полить сливочным маслом, которое нужно предварительно растопить.
Рецепт толстых блинов на молоке
Блинчики получатся пористыми, и хорошо будут сочетаться с любым сладким сиропом.
Необходимые продукты:
- 1 ст. молока
- 2 ст. л сахара
- 2 яйца
- 1 ст. муки
- пакет разрыхлителя
- 50 гр. сл. масла
- соль
Как приготовить толстые блины
1. Любой рецепт толстых блинов на молоке, кефире или приготовление обычных тонких блинов начинается одинаково.Яйца взбиваются с сахаром.
2. В муку добавляем соль, разрыхлитель и вливаем в нее смесь из яиц и сахара.
3. Добавляем масло сливочное, которое предварительно растапливается. Благодаря сливочному маслу толстые блины на молоке получаются особенно нежными на вкус.
4. Перед тем как Вы начнете жарить толстые блины на молоке, тесту нужно немного настояться. На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто, придерживаемся, чтобы высота блина в сыром виде была не менее 3-4 мм.
Толстые блины на молоке, как и на кефире, необходимо обжаривать под крышкой и ждать пока тесто не загустеет, а вторую сторону – уже как обычно.
Блины готовы!
Есть определенные тонкости в рецепте толстых блинов на кефире, молоке
— В центр сковороды наливаем тесто и распределяем по всему дну. Следите за толщиной блина еще в сыром виде, она должна быть не менее 2-3 мм
— Когда блин начинает жариться, его накрывают крышкой и только после того, как тесто перестает растекаться, крышку снимаем и прожариваем вторую сторону как обычно
— Для обжаривания блинов выделите специальную сковороду, она должна быть мелкой
— Если у Вас нет миксера, тогда лучше взбивать массу до образования пены специальным венчиком
Так же Вам будет интересно: Как приготовить мясо в горшочках с овощами
