В конце лета природа балует нас множеством овощей. Что может быть вкуснее тушенных или запеченных овощей с мясом, рисом, овощами, грибами, добавлять можно множество различных ингредиентов.
Готовим фаршированный перец в сметанном соусе с куриным фаршем, а к нему еще советуем приготовить картофель запеченный со сметаной. Ваши близкие и гости будут в восторге.
Рецепт фаршированного перца в сметанном соусе
Вам понадобится:
- 6 шт. перца
- 2 шт. филе курицы
- для фарша, 0,5 ст. риса
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 0,5 ст. томатного сока
- 0,5 ст. сметаны
- зелень
Как приготовить фаршированный перец в соусе
1. Рис отварите заранее до готовности и оставьте остывать. Перекручиваем с помощью мясорубки куриные грудки, доводим до вкуса, немного солим и перчим.
2. Берем перец, срезаем с него шляпки и очищаем от серцевины.
3. Измельчаем лук и морковь, обжариваем до золотистого окраса. Соединяем готовый фарш, рис и овощи, при необходимости добавляем соль и специи.
4. Берем кастрюлю с высокими стенками, выкладываем овощи и заливаем его водой так, чтобы вода покрывала полностью.
5. Теперь переходим к приготовлению заливки. Томатный сок соединяем со сметаной, нарезаем мелко вторую луковицу, обжариваем до золотистого окраса. Лук перемешиваем со смесью сметана-томат и заливаем готовую заливку в перец.
Фаршированный перец в сметанном соусе будет полностью готов к употреблению уже через полчаса. Готовые овощи должны немного постоять, чтобы могли как следует напитаться и получились более сочными и ароматными. Подаем фаршированный перец в сметанном соусе с большим количеством свежей мелко нарубленной зелени. И подавать его рекомендуем после сытного чесночного супа пюре.
Рецепт фаршированного перца с грибами
Итак, перец, фаршированный овощами в сметанном соусе с добавлением грибов, рецепт следующий
Вам понадобится:
- 6-7 шт. перца
- 0,5 кг фарша
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 200 гр. сметаны
- 200 гр. грибов
- белая булочка
Как приготовить фаршированный перец с грибами
1. Для этого рецепта приготовления перца фаршированного в сметанном соусе подойдет фарш из свинины + говядина, чистая свинина, либо куриный, не имеет особого значения. Хлеб вымочить в воде.
2. Лук измельчить, фарш соединяем с булочкой, луком, слегка подсаливаем.
3. У перца срезаем шляпки и очищаем всю серцевину. Начиняем приготовленной начинкой.
4. Берем оставшийся лук, измельчаем его вместе с морковью и обжариваем овощи до золотистого окраса. После чего заливаем сметаной и немного протушиваем на небольшом огне.
5. Выкладываем начиненный перец в кастрюлю, заливаем соусом, при необходимости добавляем немного воды. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрывала перец. Доводим фаршированный перец со сметаной до кипения, убавляем огонь и оставим тушиться.
6. Грибы нарезаем пластинами, слегка обжариваем и добавляем в кастрюлю, где томиться наш фаршированный перец со сметаной.
В процессе приготовления можно добавлять лавровый лист для вкуса, черный перец горошек, душистый перец. Буквально через полчаса фаршированный перец со сметаной будет полностью готов. Традиционно блюдо подают со свежей зеленью.
Обязательно ознакомьтесь со статьей: Как приготовить десерт из бананов и творога.
Приятного Вам аппетита!
