Блюда из баклажанов очень популярны среди наших хозяек. Их тушат, начиняют разными начинками. Отличная закуска, которая подойдет и к празднику и в будний день – рулетики из баклажанов с помидорами.
Рецепт рулетиков из баклажан с помидорами
Вам понадобится:
- 2 шт. баклажанов
- 2 помидора
- 3 зуб. чеснока
- 50 гр. сыра
- майонез
- соль
Как приготовить рулетики из баклажан с помидорами
1.Подготовим баклажаны: очистим их от кожуры, нарежем пластинами, слегка подсолим и оставим на некоторое время.
2.Сливаем лишнюю воду и обжариваем каждый с обеих сторон, оставляем в сторону остывать.
3. риступаем к главному, что даст нашему блюду особый вкус – к приготовлению начинки для наших рулетиков из баклажанов с помидорами.
4.Чеснок очистить и измельчить, измельчить зелень, соединить их вместе, добавить немного майонеза, чтобы он скрепил начинку, немного соли и по-желанию черного перца. Отдельно нарезаем на небольшие кубики помидоры.
5.Начиняем баклажаны, берем каждый. Перемазываем густо начинкой. Сверху выкладываем помидоры и заворачиваем рулетиками.
Чтобы готовые рулетики из баклажанов с помидорами не распадались, Вы можете скрепить их зубочистками. А для получения более мягкой основы из баклажан их можно дополнительно обжарить в сыром яйце.
Блюдо должно настояться, подаем к столу рулетики холодными. Рекомендуем подавать их вместе с курицей по-грузински.
Рецепт рулетиков из баклажан с чесноком
Готовим рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком.
Вам понадобится:
- 2 баклажана
- 2 помидора
- 3 зуб. чеснока
- яйцо
- соль
Как приготовить рулетики с чесноком
1.Начинаем приготовление рулетиков из баклажанов с помидорами и чесноком с подготовки основы – баклажанов. Очищаем овощи от кожуры, нарезаем пластинами, солим и оставляем на некоторое время.
2.Затем сливаем лишнюю воду, обмакиваем каждый в яйце и обжариваем с обеих сторон.
3.Помидоры нарезаем на мелкие кубики, мелко режем зелень и чеснок, все соединяем, добавляем соль.
4.Формируем рулетики из баклажанов с помидорами, зеленью и чесноком. Берем каждую пластину из баклажан, намазываем ее начинкой и сворачиваем рулетиком.
Подаем рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком со свежими овощами и свежей зеленью. Для любителей более калорийных блюд к помидорам и зелени можно добавить твердый сыр и приготовить рулетики из баклажанов с сыром и помидорами. Натираем твердый сыр на мелкой терке и добавляем к начинке из помидоров, зелени и чеснока. Можно для вкуса добавить немного майонеза и других специй. Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами отлично будут смотреться за праздничным столом.
Приятного Вам аппетита!
Советуем почитать: Чем полезно плавание для детей .
