Одно название этого сладкого десерта говорит само за себя. Дамский каприз торт красивый и очень вкусный, но он требует, чтобы с ним немного повозились.
Чтобы приготовить торт дамский каприз Вам не понадобится слишком много продуктов – такой десерт можно считать бюджетным вариантом. На выбор его можно готовить как с масляным кремом, так и с заварным. Подавать торт следует после сытного картофеля запеченного со сметаной и сыром. Итак, торт дамский каприз.
Классический рецепт торта дамский каприз
Необходимые продукты:
Для теста:
- 3 яйца
- 1/4 п. маргарина
- 3 ст. л меда
- 250 гр. сахара
- 500 гр. муки
- сода, уксус
Для крема понадобится:
- 1 п. масла хорошей жирности
- банка сгущенного молока
Готовим тесто и коржи
1. Сахар хорошо растереть с яйцами, можно взбить миксером.
2. Затем добавляем размягченное масло, мед и соду, предварительно погашенную уксусом.
3. Все ингредиенты помещаем в небольшую кастрюлю, ставим на медленный огонь и следим, постоянно помешивая. Добавляем 0,5 ст. муки хорошо размешиваем и снимаем с огня.
4. Добавляем оставшуюся муку и приступаем к замешиванию теста.
Любое песочное тесто любит немного настояться, поэтому поместите его в холод не менее как на 2 часа.
Спустя время достаем тесто и разделяем его на 5 одинаковых частей. Духовой шкаф нужно предварительно разогреть.
5. Лист смазываем маслом и укладываем тесто, разминая его пальцами, чтобы получился пласт из теста.
Коржи для торта дамский каприз получаются тонкими, проткните его хорошенько ножом, перед тем как поместить выпекаться.
6. Когда корж будет готов, выложите его на ровную поверхность, дайте остыть и обрежьте лишнее. Крошка понадобиться для украшения.
Готовим крем
Мягкое сливочное масло взбиваем с помощью миксера не менее 5-ти минут, сгущенное молоко вливаем тонкой струйкой, продолжая взбивать. Крем должен получиться пышным. После того как все коржи перемазаны, и торт покрыт кремом, украсьте его приготовленной крошкой. Поместите готовый десерт на некоторое время в холод, лучше всего на ночь.
Готово!
Рецепт торта дамский каприз с фруктами
Для любителей новинок дамский каприз торт, в разных рецептах могут добавлять фрукты, например бананы или киви, а в летнее время можно по своему усмотрению добавлять ягоды. Фрукты и ягоды дают ему слегка кисловатый вкус. Также в рецептах торта дамский каприз часто встречаются фрукты, которые служат его украшением. Не менее вкусным получается торт дамский каприз, рецепт с заварным кремом.Рекомендуем прочитать популярные рецепты заварных кремов.Готовим тесто для коржей на торт аналогично первому предложенному рецепту. В данном рецепте уделим внимание приготовлению заварного крема.
Готовим заварной крем
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 200 гр. сахара
- 100 гр. масла
Как приготовить заварной крем
1.Яйца соединяем с 1 одним стаканом молока и мукой, все взбиваем с помощью миксера.
2.Отдельно доводим до теплого состояния второй стакан молока вместе с сахаром и вливаем его постепенно в «первое» молоко. Смесь томится на медленном огне до той поры, пока она не загустеет.
3.Крем уже почти готов, дождитесь, чтобы он немного остыл и добавьте сливочное масло. Приступаем к перемазыванию торта.
Обратите внимание, что коржи перемазываем только в остывшем виде, чтобы крем не растекался.
После того, как перемазан последний корж, отрежьте лишнее и украсьте торт получившейся крошкой.
Любой рецепт торта дамский каприз предполагает, чтобы готовый десерт настоялся в холоде как минимум 6 часов. Лучше конечно оставить на всю ночь, так коржи смогут, как следуют, пропитаться и торт будет буквально таять во рту.
Советуем почитать: Как приготовить кабачки запеченные с помидорами.
Приятного Вам аппетита!
