Каждая хозяйка хочет удивить своими кулинарными способностями и готовит сытные, вкусные и полезные блюда для своих родных или гостей своего дома. Суп гороховый с курицей считается диетическим первым блюдом, так как за основу берется постное мясо курицы. К таком супику рекомендуем приготовить на второе запеканку из куриного фарша и картофеля.
При приготовлении бульона для супа горохового с курицей свой выбор лучше остановить именно на мякоти, так, как уже давно известно, что на костях бульон более вреден из-за их способности впитывать в себя накопившиеся вредные вещества. Кроме того суп гороховый с курицей чудесно подойдет и для детской питания. В некоторых рецептах горохового супа с курицей в зажарку дополнительно добавляют очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры. Классический же рецепт горохового супа с курицей предусматривает подачу его с большим количеством зелени и с сухарями.
Классический рецепт горохового супа
Необходимые продукты:
3 шт. филе курицы - 2 луковицы
- 2 моркови
- 5 картофелин
- лавровый лист
- черный перец
- соль
- зелень
Как приготовить суп гороховый
1. Начинаем приготовления супа горохового с курицей с подготовки самого гороха. Его нужно тщательно промыть, перебрать и замочить не менее как на 2 часа в холодной воде.
2. Отвариваем бульон на курином филе с горохом: доводим его до кипения и убавляем на медленный огонь. Затем высыпаем весь горох и варим до готовности.
3. Картофель очищаем, нарезаем и добавляем в суп.
4. Далее переходим к приготовлению зажарки: лук и морковь мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле и добавляем овощи в кастрюлю. Варим до полной готовности всех ингредиентов.
Дайте готовому блюду немного настояться. Подавайте с большим количеством рубленой зелени и в добавок приготовьте заливной пирог с консервой.
Гороховый суп с курицей, рецепт с куркумой
Немного разнообразим классическое первое блюдо добавлением специй.
Необходимые продукты:
-
1 ст. гороха - 2 шт. филе курицы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ч л куркумы
- лавровый лист
- соль
- черный перец
Как приготовить гороховый суп с куркумой
1. В любом рецепте по приготовлению горохового супа с курицей предусматривается предварительное замачивание гороха, чтобы он мог как следует развариться. Таким образом, при варке он получается пюреобразной консистенции, готовое блюдо – особенно нежное на вкус.
2. Варим куриный бульон с горохом. Морковь очищаем и измельчаем с помощью средней терки, лук мелко шинкуем. При обжаривании овощей не жалеем перца, подсаливаем по вкусу и добавляем куркуму.
3. Картофель нарезаем кубиками, добавляем в суп и варим до полной его готовности. В конце приготовления добавляем зажарку, лавровый лист и при необходимости еще присаливаем.
Советуем почитать: Как приготовить курицу с картошкой по французски.
Приятного Вам аппетита!
